Viaggio in Luppolandia

Produttore : Tempest Nazione : Scozia Tipo : Scotch Ale Alcool : 6% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, avena, grano, segale, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma presente di color avorio e grana mista, di breve persistenza. Birra dal color marrone limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma abbastanza intenso di tostato, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, dolce con finale amaro, di media persistenza con sensazioni boccali caratterizzate da secchezza Abbinamenti :  piatti a base di carni rosse, arrosti e stufati  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata dalla tostatura non troppo invadente, da una secchezza che richiede più assaggi, nonostante il grado alcolico un po’ elevato.

Produttore : Veltins  Nazione : Germania  Tipo : Helles Alcool : 5,2% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’ aroma fruttato e note maltate, poco persistente e di breve durata Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note dolci, da corpo esile, da sensazioni boccali frizzanti e di secchezza finale Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata dall’aroma fruttato, e leggeri note maltato, di facile gusto e interpretazione 

Produttore : Sainte-Cru Nazione : Francia Tipo : Rauchbier Alcool : 6,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, avena, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma scarsa, di color bianco dalla grana mista e di breve persistenza. Birra dal colore ramato, limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma poco intenso, lievemente affumicata, di breve persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note leggermente amare coperte dall’affumicatura, dal corpo medio, caratterizzata da frizzantezza e leggera astringenza Abbinamenti :  piatti a base di pietanze affumicate, formaggi, arrosti, barbecue  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata dall’affumicatura che si sente più nel gusto che all’aroma. Birra interessante anche nel colore, ma dalla frizzantezza un po’ marcata

Produttore : Mikkeller Nazione : Danimarca  Tipo : Pilsner Alcool : 4,6% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma intenso e amaro, ma di breve durata che la rende fresca e delicata

Produttore : Poppels Bryggeri  Nazione : Svezia Tipo : Red Ale Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzato dall’aroma abbastanza intenso, maltato floreale a media persistenza  Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dal gusto amaro con finale dolce, di media persistenza, frizzantezza  Abbinamenti  : pancetta, mirtilli rossi, formaggio erborinati e forti Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un gusto amaro con finale dolce, di media persistenza, con frizzantezza decisa ma non invadente 

Produttore : Kiuchi Brewery Nazione : Giappone  Tipo : Session IPA  Alcool : 4,5% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito, luppolo, yuzu, pepe sansho  Esame   visivo  : Schiuma persistente e abbondante, bianca di grana mista, lunga persistenza. Giallo dorato, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note amare e speziate date dal pepe sansho, acido dallo yuzu e con finale dolce, di media persistenza, astringente e di retrogusto lungo.  Abbinamenti  : piatti giapponesi Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da una triplice esperienza, si va dall’amaro per poi passare all’acido e finale dolce. Un retrogusto persistente e astringente, per una birra inconsueta e sapori prettamente asiatici

Produttore : La Virgen Nazione : Spagna Tipo : Vienna Lager Alcool : 6% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, aghi di pino, lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore maltato, di cereali, abbastanza intenso e media persistenza  Esame gustativo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, amaro fin dal primo sorso, con aroma di resina, legno, di bosco, leggermente astringente, di media persistenza  Abbinamenti : gulash, cotoletta viennese, würstel  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una amarezza ben equilibrata, con sentori di resina, dovuto all’aggiunta di aghi di pino, leggermente astringente e di media persistenza 

Produttore : To Ol  Nazione : Danimarca  Tipo : Sour Ale Alcool : 6% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito, luppolo Nelson Sauvin Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, acetico, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide dovute al luppolo scelto con nota finale amara, media persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da decisa acidità con finale amaro, abbastanza intenso e dalla media persistenza 

Produttore : Thornbridge Nazione : Regno Unito Tipo : Bitter Alcool : 6% Ingredienti : Frumento, malto d’orzo  Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Ambrata, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma maltato, di lievito, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, di cereali, con retrogusto dolce amaro, di media persistenza, e leggera secchezza  Abbinamenti  : salumi, formaggio Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da aromi maltati e da gusto di cereali, con finale amari e leggera secchezza 

Produttore : Basque  Nazione : Spagna Tipo : American Amber Alcool : 6,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente bianca e di grana mista. Color giallo ambrato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dal sentire abbastanza intenso, maltati, di cereali, di media persistenza  Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, amaro con finale dolce, di media persistenza, con leggera secchezza  Abbinamenti  : Carne alla griglia Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da sentori di cereali e maltato, dal gusto amaro con finale dolciastro

Produttore : De Ranke Nazione : Belgio Tipo : Triple Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero  Esame   visivo  : Schiuma presente di colore bianco, a grana mista, media. Birra di colore dorato tendente all’ambrato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori spezziati, abbastanza intenso di media durata Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, pieno e media durata, con finale amaro, leggermente astringente  Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  : Birra con sentori floreali e speziati, con note amare finali e dalla leggera astringenza