Viaggio in Luppolandia

Produttore : Lervig Nazione : Norvegia Tipo : American Pale Ale Alcool : 4,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame   visivo  : Schiuma presente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, fruttato, breve persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso,  malto leggero, dolce iniziale con lieve amarezza, corpo medio, astringente Abbinamenti  : piatti a base di pesce Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori agrumati di mandarino e frutta della passione. Al gusto ha un piacevole amaro resinoso ed agrumato

Produttore : Birrificio Lambrate / Stone Nazione : Milano (MI) Italia Tipo : Iga Alcool : 7% Ingredienti :  Malto d’orzo, acqua, mosto di uva bianca 14%, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Birra dorata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, vinoso, poco intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, leggera sensazione acidula, vino, corpo medio, finale secco Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta e note erbacee del luppolo, e dalle note italiane del mosto di uva bianca di Malvasia. Al palato l'equilibrio è sorprendente, le note dello stile americano lasciano spazio alla parte acidula dell'uva, ed un finale lievemente amaro. Due mondi diversi integrati alla perfezione.

Produttore : Buxton Nazione : Inghilterra Tipo : Berliner weisse Alcool : 4,9% Ingredienti :  Malto d’orzo, malto di grano, avena, frumento, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Birra dorata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, acetico, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide dolci, esile persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori floreali di fiori bianchi, cereali, scorza d'arancia e agrumi. Al palato la nota acidula è decisa ma non dominante, ben presto scivola via e lascia in bocca il cereale ad una lieve dolcezza.

  Produttore : Founders Nazione :Stati Uniti Tipo : Ipa Alcool : 4,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei, aromi di pesca e pompelmo. Al palato si ha la sensazione di frutta tropicale, agrumi ed erbe. È una birra bilanciata e fruttata, con finale secco e luppolato.

  Produttore : 7 Fjell Nazione : Norvegia Tipo : Ipa Alcool : 4,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale e agrumato. Al palato la parte amara è predominante, anche se non particolarmente pungente, dal primo sorso. La nota tropicale è delicata di pompelmo, e la nota agrumata di arancia amara. Una birra dissetante e rinfrescante

Produttore : Lucky Brews Nazione : Vicenza (VI) Italia Tipo : Dunkel bock Alcool : 6,1% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto d'orzo tostato, luppolo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color beige a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caramello e frutti rossi. Al palato la nota dolce caramellata è leggera ma si prolunga fino alla fine, per una bella pulizia finale.

  Produttore : Lucky Brews Nazione : Vicenza  (VI) Italia Tipo : American Pale Ale Alcool : 5,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame   visivo  : Schiuma presente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, fruttato, breve persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso,  malto leggero, dolce iniziale con lieve amarezza, corpo medio, astringente Abbinamenti  : piatti a base di pesce Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori agrumati di frutta esotica e resinosi. Al palato la nota amara viene bilanciata con una leggera nota caramellata, aromi di frutta esotica e di mandorle

Produttore : Cerveja Espiga Nazione : Spagna Tipo : Ipa Alcool : 7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito, malto d'avena Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori sia nel olfatto che al gusto, di frutta tropicale, frutta a pasta bianca e pesca. Al palato si ha una setosità e una cremosità dovuta all'impiego di grano e avena

 Produttore : Finix Brewery Nazione : Percha (BZ) Italia Tipo : Blonde ale  Alcool : 4,9% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato , limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dal forte sentore di cereali e mais maltati, dalla banana e da chiodi di garofano.  Esame gustativo :  Il sapore dolciastro colpisce fin dal primo sorso, e piano piano lascia il posto all’amaro del luppolo non troppo marcato, per concludersi con l’alcool. Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di crosta di pane, di cereale e di limone. Al palato si esalta il cereale, la nota lievemente limonata aggiunta ad un amaro non troppo marcato, la rende una birra assolutamente rinfrescante e vogliosa di più sorsi

Produttore : Northern Monk Nazione : Inghilterra Tipo: Porter Alcool : 5,9% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, avena, lattosio Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore avorio, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, cannella, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di marmellata di fragole, tostato e dolce di burro di arachidi, caffè e cioccolato amaro. Al palato il tostato è robusto, intenso, con note di arachidi, con una breve punta acidula all'inizio e un finale lievemente amaro.

  Produttore : Brewski Nazione : Svezia Tipo : Berliner weisse Alcool : 4,7% Ingredienti :  Acqua, orzo, frumento, avena, segale, malva, citronella, lampone, lime, luppolo, lievito, lattosio Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra rosata, torbida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, acetico, abbastanza intenso, fruttato, lampone, lime di breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide dolci, esile persistenza e astringenza marcata, lieve sapidità, lampone e lime, note di lattosio Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di frutti di bosco e agrumi. Al palato note di citronella, lime e lampone, si aggiungono a note di frutti di rosa canina e toni lattici.

  Produttore : St.Peter's Nazione : Inghilterra Tipo : Stout Alcool : 6,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, grano, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore nero tipica delle Stout Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di malto tostato, cioccolato amaro e caffè. Esame   gustativo  : il sapore conferma la tostatura del malto e note amare luppolate evocano caffè è caramello  Abbinamenti  : adatta a carne rossa, formaggi molto stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caffè, cioccolato e liquirizia. Al palato i malti tostati evocano note di caffè, cioccolato amaro e liquirizia, e luppoli che bilanciano la dolcezza della birra. Corpo morbido e rotondo, con fine secco.

Produttore : Blanche de Namur Nazione : Belgio Tipo : Blanche Alcool : 3,4% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, succo di frutti di bosco (0,4%), zucchero, edulcorante Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore rosato. Birra dal colore rosso, fluida, limpida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di ciliegia e amarena, abbastanza intenso, media persistenza Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, corpo esile, di frutti rossi, dolce con finale secco di breve durata. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di lampone, in un mix tra la classica Blanche de Namur e la parte dolce acidula del frutto, che qui è però concentrato. Al palato si sprigiona il lampone, ma anche note di fragole e fiori e frutti rossi, con una nota di frumento finale. Molto rinfrescante, debole carbonazione.

Produttore : RentOn Nazione : Fano (PU) Italia Tipo : Session IPA  Alcool : 4,5% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito, luppolo, acqua, zucchero Esame   visivo  : Schiuma persistente e abbondante, bianca di grana mista, lunga persistenza. Giallo ambrato, velata e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma erbaceo, frutta tropicale, poco intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, erbaceo, con note iniziali dolci e finale amaro, di corpo esile, leggera astringenza, lieve salinità.  Abbinamenti  : formaggi stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un aroma intenso con sentori agrumati e di frutta tropicale, che si sente anche al palato. La luppolatura di stampo americano è abbondante e le conferisce un amaro deciso e piacevole

Produttore : Rochefort Nazione : Belgio Tipo : Strong Ale Alcool : 9,2% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, amido di frumento, zucchero, luppolo , lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore rosato torbido e fluido. Esame olfattivo :  Birra da sentori poco intensi, tostato e breve persistenza Esame gustativo :  Birra abbastanza intensa, di liquirizia, caffè, dolce maltato, di medio corpo, secchezza finale Abbinamenti :  pasticceria secca Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di frutta rossa, di vaniglia e note speziate. Al palato le note torrefatte ricordano il cioccolato, il caramello. Finale caldo e morbido

Produttore : Lucky Brews Nazione : Vicenza (VI) Italia Tipo : Scotch Ale Alcool : 7,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma presente di color avorio e grana mista, di lunga persistenza. Birra dal color marrone con riflessi ramati, limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma abbastanza intenso di tostato, vinoso, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, caramello, frutta secca, inizio dolce, corpo pieno e secco Abbinamenti :  piatti a base di carni rosse, arrosti e stufati  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di malto tostato e di nocciole con una leggera nota torbata. Al palato si sentono le note di caffè, di cioccolato amaro, ma anche una nota torbata che ricorda i whisky scozzesi, elemento interessante di questa birra

Produttore : St.Bernardus Nazione : Belgio Tipo : Tripel Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, con sentori fruttati di agrumi e note vanigliate, di media persistenza Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di cereali, di luppolo e note fruttate, con leggera secchezza e dalla media persistenza  Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori fruttati dolci e agrumati e note speziati. Al palato l'ingresso è dolce e fruttato della pesca, albicocca e pera, ma che poi lascia alle note speziate di pepe e noce moscata. Corpo medio, carbonazione media e finale secco.

Produttore : Lucky Brews Nazione : Vicenza (VI) Italia Tipo : Tripel Alcool : 7,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, malto di frumento, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, con sentori fruttati di agrumi e note vanigliate, di media persistenza Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di cereali, di luppolo e note fruttate, con leggera secchezza e dalla media persistenza  Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori fruttati di frutta a polpa bianca e spezie. Al palato c'è una leggera pepatura dal lievito. Corpo pieno e avvolgente con la parte dolce che bilancia l'amaro leggermente pungente

  Produttore : Canediguerra Nazione : Alessandria (AL) Italia Tipo : Bitter Alcool : 4% Ingredienti :  Frumento, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Ambrata, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma maltato, di lievito, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, di cereali, con retrogusto dolce amaro, di media persistenza, e leggera secchezza  Abbinamenti  : salumi, formaggio Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di biscotto e caramello, e una luppolatura dalle note erbacee e speziate. Al palato la parte maltata ricorda i biscotti appena sfornati molto piacevole e un finale moderatamente amaro.

Produttore : Brouwerij Haacht Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale Ale Alcool : 8,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero, frumento, spezie Esame   visivo  : Schiuma persistente e generosa, grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da un'aroma abbastanza intenso, di maltato e spezie, di media durata Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, dolce di miele millefiori, spezie, corpo medio e secchezza finale Abbinamenti  : hamburger, salumi Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi maltati di caramello e spezie. Al palato il sapore morbido e rotondo del malto, lascia una nota lieve di amaro. Una birra di un grado alcolico importante ma assolutamente da gustare in più sorsi

Produttore : Podere La Berta Nazione : Castelnuovo Berardenga (SI) Italia Tipo : Iga Alcool : 7,5% Ingredienti :  Malto d’orzo, acqua, mosto di Sangiovese 20%, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Birra dorata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, vinoso, poco intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, leggera sensazione acidula, vino, corpo medio, finale secco Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutti rossi viola e spezie ben bilanciato, con una acidità leggera che ne sottolinea la freschezza. Connubio tra mosto di birra e mosto di uva Sangiovese che la rende adatta all'ora dell'aperitivo

P roduttore : Pojala Nazione :Estonia Tipo: Porter Alcool : 7,8% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, lattosio Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, cannella, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori aromatici di cioccolato amaro, caffè e liquirizia. Al palato l'aggiunta di lattosio ricorda un cappuccino, e in lontananza ribes e miele. Birra calda e avvolgente.

Produttore : Birranova Nazione : Triggianello (BA) Italia Tipo : Barley wine  Alcool : 10% Ingredienti :  malto d’orzo, acqua, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma lunga persistenza, grana mista e dal colore bianca. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, sentori fruttati rossi, vinoso, di media persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso, dolce di media durata, sensazione boccale secca  Abbinamenti  : fine pasto  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un'aroma di frutta matura e caramello, con sentori di legno e vaniglia grazie alla maturazione all'interno di botti. Al palato la presenza di malti caramellati e una lieve ossidazione dovuta appunto alla permanenza in barrique crea un'amalgama straordinaria.

Produttore : Altotevere Nazione : San Giustino (PG) Italia Tipo : Session IPA  Alcool : 4,1% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito, luppolo, acqua Esame   visivo  : Schiuma persistente e abbondante, bianca di grana mista, lunga persistenza. Giallo dorato, velata e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma erbaceo, frutta tropicale, poco intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, erbaceo, con note iniziali dolci e finale amaro, di corpo esile, leggera astringenza, lieve salinità.  Abbinamenti  : formaggi stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di frutta tropicale e lievi sfumature balsamiche, che si ritrovano anche al palato dandole un aroma fresco e avvolgente, ed un finale asciutto e piacevolmente amaro.

Produttore : Pohjala Nazione : Estonia Tipo : Gose Alcool : 4,4% Ingredienti :  Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra di color ambrato, velata e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di erbe aromatiche,  salvia, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide di frutti di bosco, di media persistenza, secca e di retrogusto lungo.  Abbinamenti  : fine pasto Considerazioni   finali  :  È caratterizzata da sentori di note agrumate, limone, arance e erbe aromatiche. Al palato si sentono note di coriandolo, sale dell'Himalaya e agrumi. Birra altamente dissetante grazie ai sapori salati, particolarmente bilanciati tra parte acidula e fruttata