Viaggio in Luppolandia

  Produttore : Uiltje Brewery Nazione : Olanda Tipo : Imperial Ipa Alcool : 9,2%% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di pino, frutta tropicale, di pompelmo, arancia amara e resina. Al palato si è avvolti dal luppolo, con un perfetto bilanciamento tra dolce e amaro, sentori di pompelmo, ma anche di pino, di resina, fino ad arrivare al caramello e alle spezie.

Produttore : Luppolajo Nazione : Castel Goffredo (MN) Tipo : Iga Alcool : 4,8% Ingredienti :  Malto d’orzo, acqua, mosto di moscato, fiori di ibisco, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Birra rosata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, vinoso, poco intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, leggera sensazione acidula, vino, corpo medio, finale secco Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di pompelmo, uva Moscato e sensazioni floreali. Al palato la nota acida è data dai batteri lattici, mentre la parte floreale dai fiori di ibisco. La bevuta è beverina, acidula e con finale secco.

    Produttore : 7Fjell Nazione : Norvegia Tipo : Blanche Alcool : 4,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, coriandolo, scorza di arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce agrumato e speziato di coriandolo, dal corpo edile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera secchezza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di agrumi e spezie. Al primo sorso il palato viene avvolto da una esplosione di agrumi, non solo della scorza d'arancia tipica dello stile, ma anche di vari agrumi come il limone e lo yuzu. Stessa cosa la parte speziata non solo affidata al coriandolo. Lieve nota acidu

Produttore : Extraomnes Nazione : Marnate (VA) Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 4,4% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, floreale, media persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, sentori aciduli e amaro, corpo medio, media persistenza, leggera secchezza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali : Birra caratterizzata da sentori agrumati di frutta come il pompelmo e bergamotto e note speziate tendente al balsamico. Al palato si presenta leggera, con una base iniziale di malto che poi sfuma nel finale nell'amaro, che lo rende dissetante.

  Produttore : Chimay Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 4,8% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, spezie, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, floreale, media persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, sentori aciduli e amaro, corpo medio, media persistenza, leggera secchezza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali : Birra caratterizzata da sentori maltati, agrumati e speziati sul coriandolo e chiodi di garofano, elementi che si trovano anche al palato, accompagnati da una carburazione moderata ed un finale secco

Produttore : Stimalti Nazione : Caserta (CS) Tipo : Strong ale  Alcool : 8% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore ambrato torbido e fluido. Esame olfattivo :  Birra da sentori poco intensi, tostato e breve persistenza Esame gustativo :  Birra abbastanza intensa, di liquirizia, caffè, dolce maltato, di medio corpo, secchezza finale Abbinamenti :  pasticceria secca Considerazioni finali :    Birra caratterizzata da una schiuma voluminosa e persistente in puro stile belga. Al palato la parte maltata e i lieviti danno sensazioni aromatiche con richiami al miele di castagno, pepe e frutta come la mela e la pera. Il corpo è medio e la bassa carbonazione rende la birra molto beverina, ma attenzione alla graduazione sostenuta.

Produttore : Birra Perugia Nazione : Torgiano (PG) Tipo : Porter Alcool : 5,3% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, avena, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da sentori di cioccolato, da note balsamiche, di orzo tostato e il tabacco. Al palato la bevuta è scorrevole, avvolgente, dove il cioccolato è la parte dominante, e il finale è amaricante.

Produttore : 7Fjells Nazione : Norvegia Tipo : Red Wine Ale Alcool : 10% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, concentrato d'uva rossa Esame   visivo  : Schiuma assente. Birra dal colore rosso scuro, velata e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, leggermente acidule, frutti rossi e da un aroma inconfondibile di cereale. Esame   gustativo  : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, note dolci e leggermente acidule, media persistenza e secca. Abbinamenti  : fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra in stile trappista maturata in botti di rovere, con aggiunta di concentrato d'uva a bacca rossa, che le dona un elegante colore rosso. Al naso si sentono note di frutta rossa, di vaniglia e di legno. Al gusto si hanno note interessanti di frutta di bosco, lampone, ribes, fragola. Una birra pericolosamente beverina in quanto la gradazione alcolica non è percepita.

Produttore : Le Bilboquet Nazione : Canada Tipo : Scotch Ale Alcool : 10,8% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, fiocchi di mais, miele, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma presente di color avorio e grana mista, di lunga persistenza. Birra dal color marrone con riflessi ramati, limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma abbastanza intenso di tostato, vinoso, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, caramello, frutta secca, inizio dolce, corpo pieno e secco Abbinamenti :  piatti a base di carni rosse, arrosti e stufati  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una varietà di aromi e sentori gustativi impressionanti. Si va dalla frutta liquorosa, datteri, fichi, prugne, caramello, miele di castagno, frutta secca. Sapore dolce con finale tostato, con la parte alcolica decisamente intensa e suggestiva.

Produttore : Finix Brewery Nazione :Percha (BZ) Tipo : Neipa Alcool : 7,4% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi d'avena, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale, di sostanze resinose e di verdura. Al palato si è avvolti dalla frutta tropicale, di mango, di ananas soprattutto, e l'amaro è il filo conduttore che collega la prima e l'ultima nota in bocca. Una birra bilanciata ottimamente

Produttore : Dieu du Ciel Nazione : Canada Tipo : Imperial Double Ipa Alcool : 9,2%% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note ricche di resina, passion fruit, frutta tropicale e agrumi. Corpo maltato su sentori decisi luppolati, per una esplosione di frutta tropicale grazie ai luppoli in dry hopping, che si prolunga nell'amaro finale. Una birra potente con una graduazione alcolica da starci attenti

Produttore : Nova Runda Nazione :Croazia Tipo : Ipa Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, fiocchi d'avena, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori agrumati e di frutta tropicale. Al palato la nota luppolata è avvolgente di mango, arancia amara, ananas, ma anche di nocciole. Un corpo pieno per una bevuta che resta comunque agevole e dissetante

Produttore : Nova Runda Nazione : Croazia Tipo : Pilsner Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di cereale, di miele e da note erbacee. Al palato il luppolo domina la bevuta fino al finale, ma è bilanciato con il dolce del cereale. Carbonazione media e corpo leggero, per una bevuta semplice. Adattamento con luppoli tedeschi di uno stile boemo

Produttore : Pohjala Nazione :Estonia Tipo : Ipa Alcool : 6,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di frutta matura, melone, arancia amara, resine e caramello. Al palato la luppolatura è aromatica, con la parte resinosa decisa, l'amaro segue fino alla fine della bevuta. La parte alcolica intensa invita a fare attenzione

Produttore : Torre Mozza Nazione : Rovigo (RO) Tipo : Old Ale Alcool : 7,4% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, avena, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma assente. Birra dal colore marrone, velata e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, leggermente acidule, frutti rossi e da un aroma inconfondibile di cereale. Esame   gustativo  : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, note dolci e leggermente acidule, media persistenza e secca. Abbinamenti  : minestre di legumi, verdure fritte Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori complessi di frutta matura, di uva passa e frutta secca. Al gusto la predominante è fruttata, note vinose con finale amarognolo

Produttore : Torre Mozza Nazione : Rovigo (RO)  Tipo : Weisse Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, frumento, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’ aroma fruttato e note maltate, poco persistente e di breve durata Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note dolci, da corpo esile, da sensazioni boccali frizzanti e di secchezza finale Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di frutta matura e agrumi. Corpo morbido e avvolgente con finale secco un po' amaro

  Produttore : Het Anker Nazione : Belgio Tipo : Strong ale  Alcool : 8,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, amido di frumento, zucchero, luppolo , lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore rosato torbido e fluido. Esame olfattivo :  Birra da sentori poco intensi, tostato e breve persistenza Esame gustativo :  Birra abbastanza intensa, di liquirizia, caffè, dolce maltato, di medio corpo, secchezza finale Abbinamenti :  pasticceria secca Considerazioni finali :    Birra caratterizzata da sentori di malto e di frutta rossa sotto spirito, di caramello, prugna e uva. Al palato le note tostate ricordano anche la frutta secca, uva passa e prugna. Una birra corposa tra dolce e maltato, da assaporare con attenzione.

Produttore : Dubuisson Nazione : Belgio Tipo : Tripel Alcool : 10,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, con sentori fruttati di agrumi e note vanigliate, di media persistenza Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di cereali, di luppolo e note fruttate, con leggera secchezza e dalla media persistenza  Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  :  Birra caratterizza da sentori di frutta sotto spirito, di un'elegante prugna e pesca, note speziate e di lievito. Al palato la base alcolica è decisa ma si fonde bene con le note fruttate e speziate, un connubio perfetto per una birra da meditazione.

  Produttore : Jopen Nazione : Olanda Tipo : Pale ale  Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, malto di segale, avena, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, fruttato tropicale, breve persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, frutta tropicale a pasta gialla, con iniziale e amaro finale prolungato, corpo medio, media persistenza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :    Birra caratterizzata da sentori di caramello, spezie e noci moscata. Al palato l'amaro è linea guida durante la bevuta, ma si distingue la parte maltata, speziata e di frutta candita, e a fine bevuta il bicchiere viene avvolto da note di miele.

Produttore : Toccalmatto Nazione :Fidenza (PR) Tipo : Black Ipa Alcool : 6,3% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, tostato, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, tostato di liquirizia, caffè corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori resinosi, di tostato. Al palato la luppolatura è decisa ed è il filo conduttore dall'inizio alla fine. I malti scuri si integrano con note di caramello, toffe, frutta secca e tostature di caffè e liquirizia.

Produttore : Fruh Nazione : Germania Tipo : Kolsch Alcool : 4,8% Ingredienti : acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma presente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore leggermente ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall'odore agrumato, aromi di cereali, erbe e luppolo Esame gustativo :  Birra da sentori agrumati di frutta tropicale dalla pasta gialla, persistente, corpo medio Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di panificazione e di fiori bianchi. Al palato note che ricordano il miele d'acacia e sensazioni floreali. Carbonazione leggera e amaro lieve, fanno di questa birra tipica della città di Colonia, una birra estremamente bevibile.

  Produttore : Toccalmatto Nazione : Fidenza (PR) Tipo : Bitter Alcool : 4,2% Ingredienti :  Acqua, malto d’orzo  Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Ambrata, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma maltato, di lievito, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, di cereali, con retrogusto dolce amaro, di media persistenza, e leggera secchezza  Abbinamenti  : salumi, formaggio Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale, frutta gialla e di agrumi. Al palato il corpo è leggero con una carbonazione media con un amaro non particolarmente marcato, note di agrumi ed erbacei fin dal primo sorso. La bevuta è secca e pulita, che invoglia ad altri sorsi.

  Produttore : Toccalmatto Nazione : Latina (LT) Italia Tipo : American Pale Ale Alcool : 5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame   visivo  : Schiuma presente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, fruttato, breve persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso,  malto leggero, dolce iniziale con lieve amarezza, corpo medio, secco Abbinamenti  : piatti a base di pesce Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di frutta tropicale, di fiori bianchi e lieve agrumato di arancia. Al palato il luppolo la fa da padrone sia per quanto riguarda la nota amara, ma anche quella aromatica con accenti resinosi. L'amaro è suntuoso, con una frizzantezza decisa con una secchezza finale.

  Produttore : Pohjala Nazione : Estonia Tipo : Gose Alcool : 4,4% Ingredienti :  Acqua, malto d'orzo, grano, segale, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra di color ambrato, velata e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di erbe aromatiche,  salvia, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide di frutti di bosco, di media persistenza, secca e di retrogusto lungo.  Abbinamenti  : fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori agrumati sinuosi, frutta tropicale e spezie. Al palato è dissetante, grazie alla sapidità dello stile, ma anche della parte agrumata di arancia, mandarino e limone, e quella speziata del coriandolo. Una bevuta secca e lievemente amara.

Produttore : Eastside Brewing Nazione : Latina (LT) Tipo : Pilsner Alcool : 5,2% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori leggermente erbacei e piacevoli aromi fruttati e floreali. Al palato si sente la crosta di pane, crackers e il miele d'acacia. La carbonazione è media e il finale amaro è presente ma non invadente