Viaggio in Luppolandia

   Produttore : Birra Carrù Nazione : Carrù (CN) Tipo : Blanche Alcool : 4,8%% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, coriandolo, scorza di arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce agrumato e speziato di coriandolo, dal corpo edile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera secchezza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori tipici di scorza d'arancia. Al palato la nota agrumata predomina assieme alla nota speziata di coriandolo, che le dona una sensazione fresca e dissetante, con una parte lievemente acidula nel finale

  Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Gueuze Alcool : 5% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito Esame   visivo  : Schiuma assente, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta di bosco, acetico, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide, media persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Gueuze Alcool : 5% Ingredienti :  Malto d’orzo, malto di frumento, lievito, scorza d'arancia e coriandolo Esame   visivo  : Schiuma assente, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta di bosco, acetico, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide, media persistenza e astring

   Produttore : Batzen Nazione : Bolzano (BZ) Tipo : Pilsner Alcool : 5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da note di crosta di pane e miele d'acacia. Al palato la leggera dolcezza iniziale lascia il posto all'amarezza che prevale fino alla fine, leggera salinità, accennate note mielate e crosta di pane

  Produttore : Brewfist Nazione : Codogno (LO) Tipo : Doppelbock Alcool : 7,3% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto d'orzo tostato, luppolo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color beige a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori aromatici di caramello, frutta secca, cioccolato e miele di castagno, note che si sentono anche al palato con un aggiunta anche di uva

    Produttore : Duvel Nazione : Belgio Tipo : Ipa Alcool : 9,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi di spezie e agrumi. Al palato ha un carattere fruttato, con note di limone e melone. Sensazione boccale secca e piacevole amarezza finale

  Produttore : Brouwerji Van Steeberge Nazione : Belgio Tipo : Imperial Stout Alcool : 12% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore abbastanza intenso di malto tostato, liquirizia, caffè, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di liquirizia, di alcolico, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caramello, caffè. Al palato si distinguono note di cacao, prugne secche, a volte di vaniglia e anice. Corpo intenso e avvolgente con finale caramellato.

  Produttore : Brauerei Heller Nazione : Germania Tipo : Doppelbock Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto d'orzo tostato, luppolo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color beige a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori affumicati, di frutta secca e caramello. Al palato la nota affumicata dell'avena è prolungata nel tempo, la nota del caramello e di frutta secca, ma anche qualcosa che ricorda una parte lattica, rinviene nella parte finale. L'affumicatura e la nota legnosa fa dimenticare che siamo di fronte ad una birra dalla gradazione alcolica importante.

   Produttore : Brouwerji Vanuxeem Nazione : Belgio Tipo : Brown Ale Alcool : 5,5% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo  Esame   visivo  : Schiuma assente. Birra dal colore marrone, velata e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, leggermente acidule, frutti rossi e da un aroma inconfondibile di cereale. Esame   gustativo  : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, note dolci e leggermente acidule, media persistenza e secca. Abbinamenti  : minestre di legumi, verdure fritte Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di frutti rossi, di ciliegia e di prugna. Al palato si sente la parte acidula di frutti bosco, ma anche note frizzanti della carbonazione. Il dolce iniziale lascia spazio all'acidulo finale, il malto è leggero appena accennato. Un'esperienza gustativa interessante che lascia la bocca piacevolmente pulita

  Produttore : Brasserie de Bretagne Nazione : Francia Tipo : Double Ipa Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori poco intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, iniziale amaro e finale amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei di luppolo e frutta tropicale. Il massiccio uso del luppolo la rende amara fin dalle prime note, quasi un composto di verdure. La frutta tropicale è percettibile dopo qualche sorso, e lasciando la birra riscaldarsi un po'. Anche la parte alcolica è intensa che la differenzia dalla IPA

  Produttore : Brouwerij De Landsheer Nazione : Belgio Tipo : Dark Strong Ale Alcool : 11,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo , lievito, spezie Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore nero torbida e fluida. Esame olfattivo :  Birra da sentori poco intensi, tostato e breve persistenza Esame gustativo :  Birra abbastanza intensa, di liquirizia, caffè, dolce maltato, corpo esile, secchezza finale Abbinamenti :  pasticceria secca Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori aromatici maltati, di caramello e spezie. Al palato si sente il cioccolato fondente, frutta matura ma anche la cannella, e la nota alcolica importante

Produttore : Altotevere Nazione : San Giustino (PG) Tipo : Belgian pale Ale Alcool : 7,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero, frumento, spezie Esame   visivo  : Schiuma persistente e generosa, grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da un'aroma abbastanza intenso, di maltato e spezie, di media durata Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, dolce di miele millefiori, spezie, corpo medio e secchezza finale Abbinamenti  : hamburger, salumi Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note speziate e agrumate. Al palato si ha un complesso aroma agrumato e speziato tipico dello stile belga, che farà dimenticare di essere nel centro Italia. Corpo rotondo e ben strutturato che avvolge al primo sorso, e un grado alcolico elevato.

  Produttore : Toccalmatto Nazione : Fidenza (PR) Tipo : Blanche Alcool : 4,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, spezie, coriandolo, scorza d'arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, di cereali, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce e speziato di coriandolo, dal corpo esile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera astringenza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di note di agrumi, tipici dello stile Blanche belga. Al palato però la speziatura tipica dello stile non è percepita (come il coriandolo), rendendola una "Blanche rivisitata" in chiave italiana. Nel tempo vira verso la delicatezza di fiori di s

   Produttore : Einstok Nazione : Islanda Tipo : Porter Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un aroma di malto torrefatto, di cioccolato amaro e caffè. Al palato la tostatura, il cioccolato fondente e il caffè tradizionale islandese, dona un corpo robusto ma morbido in bocca.

   Produttore : Brouwerji 'T Ji Nazione : Olanda Tipo : Dubbel Alcool : 6,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa di colore bianca, a grana mista, brevedurata. Birra di colore rosso, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi speziati, caramello, media persistenza Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, dolce iniziale, corpo medio Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  :  Caratterizzata da sentori di prugna e caramello. Al palato la parte dolce lascia spazio alla prugna, ai frutti neri, al caramello. Il finale è secco e legnoso.

  Produttore : Brouwerij Vanuxeem Nazione : Belgio Tipo : Triple Alcool : 9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero  Esame   visivo  : Schiuma presente di colore bianco, a grana mista, media. Birra di colore dorato tendente all’ambrato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori speziati, abbastanza intenso di media durata Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, pieno e media durata, con finale amaro, leggermente astringente  Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di malto caramellato e spezie. Al palato è una esplosione di spezie le note lievemente fruttate, con un finale gradevolmente amaro.

   Produttore : Ginette Nazione : Belgio Tipo : Blanche Alcool : 5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, spezie, coriandolo, scorza d'arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, di cereali, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce e speziato di coriandolo, dal corpo esile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera astringenza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note speziate, di coriandolo, di arancia e limone. Al palato la parte agrumata è rinfrescante e dissetante. Una Blanche a tutti gli effetti in salsa bio

    Produttore : Pojala Nazione :Estonia Tipo: Imperial Baltic Porter Alcool : 10% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, avena, lattosio Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, cannella, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caffè e vaniglia. Al palato c'è una esplosione di dolcezza, con note di caffè e liquirizia, e aggiunta di lattosio e vaniglia. Un piacere in bocca che resta a lungo. Sembra quasi di assaggiare una brioches

  Produttore : Anchor Brewery Company Nazione : Stati Uniti Tipo : Pale ale  Alcool : 5,9% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, fruttato tropicale, breve persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, frutta tropicale a pasta gialla, con iniziale e amaro finale prolungato, corpo medio, media persistenza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori maltati ed erbacei. Al palato l'amaro del luppolo è piuttosto amaro con finale secco. I malti caramellati si fondono con i lieviti fruttati.

   Produttore : Amager Bryghus Nazione :Danimarca Tipo : Ipa Alcool : 4,6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori floreali di frutta tropicale a pasta gialla. Al palato la parte amara del luppolo è avvolgente ma non troppo marcata, si evoca il mango e l'ananas nella nota finale.

  Produttore : Kasteel Nazione : Belgio Tipo : Quadrupel Alcool : 11% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color avorio a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color marrone con riflessi rubi, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma intenso, con sentori fruttati complessi di melone, frutti rossi, caramello, note torrefatte e di caffè, di lunga persistenza Esame   gustativo  : il sapore è intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di uva passa, frutti rossi fermentati in liquore con media persistenza  Abbinamenti  : da bersi a fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caramello, cioccolato amaro e caffè, che si possono riconoscere fin dal primo sorso. La parte torrefatta del malto si sente anche nelle note finali. La parte alcolica di questa quadrupel è avvolgente, ma per assaporarla al meglio bisogna gustarla ad una temperatura 10/12 gradi

  Produttore : Duvel Nazione : Belgio Tipo : Pilsner Alcool : 5,2% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, riso, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da aroma erbaceo. Al palato la frizzantezza è decisa con finale lievemente amaro, con una bassa gradazione alcolica, corpo leggero, il gusto risulta secco e pulito.

   Produttore : Crew Republic Nazione : Germania Tipo : Imperial Stout Alcool : 9,2% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore abbastanza intenso di malto tostato, liquirizia, caffè, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di liquirizia, di alcolico, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caffè e cioccolato amaro. Al palato si è avvolti da uno straordinario aroma tostato del malto che ricorda il caffè. Una leggera sensazione lattica, che si manifesta tenendola sul bicchiere, ricorda il biscotto gelato. Ottima birra da fine pasto e da fine settimana, con la sua graduazione alcolica

   Produttore : Brasserie De Halve Maan Nazione : Belgio Tipo : Quadrupel Alcool : 11% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color avorio a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color marrone con riflessi rubi, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma intenso, con sentori fruttati complessi di melone, frutti rossi, caramello, note torrefatte e di caffè, di lunga persistenza Esame   gustativo  : il sapore è intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di uva passa, frutti rossi fermentati in liquore con media persistenza  Abbinamenti  : da bersi a fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi complessi e molto fruttati di melone, caramello, note tostate di caffè e malto. Al palato vengono evocate note di uva passa e frutti rossi fermentati nel liquore. Birra da meditazione complessa e straordinaria

  Produttore : Lucky Brews Nazione : Vicenza (VI) Tipo : Helles Alcool : 4,4% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’ aroma fruttato e note maltate, poco persistente e di breve durata Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note dolci, da corpo medio, da sensazioni boccali frizzanti e di secchezza finale Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma di malto, crosta di pane, di miele d'acacia, di floreale di fiori bianchi. Carbonazione decisamente presente e corpo medio basso, da alla birra una interessante bevuta