Viaggio in Luppolandia

   Produttore : Omnipollo Nazione : Svezia Tipo : India Pale Ale Alcool : 8,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, grano, avena, luppolo. lievito, zucchero Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori fruttati tropicali, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato intenso, avvolgente e persistente, corpo scorrevole, amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra dal sentore erbaceo e dai frutti tropicali e dagli agrumi, che danno indizio di una luppolatura spinta che in effetti si presenterà al primo sorso. La parte gustativa è invasa da un amaro persistente che resterà a lungo al palato. L'alta graduazione alcolica (trattandosi di una Imperial) rende questa birra adatta al fine pasto.

  Produttore : RentOn Nazione : Italia Fano PU Tipo : India Pale Ale Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo. lievito, zucchero Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori fruttati tropicali, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso, avvolgente e persistente, corpo scorrevole, amaro con fine dolce, secchezza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale, si fa apprezzare subito al primo sorso, grazie anche ad una amarezza non proprio pungente tipica di molte ipa, dando come risultato un prodotto assolutamente rinfrescante.

  Produttore : Avery Brewing Nazione : Stati Uniti Tipo : White Ale Alcool : 6,6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata, fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzato dall’aroma abbastanza intenso fruttato, agrumato, avvolgente e prolungato Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso fruttato, corpo esile e dalle leggera luppolatura, con note agrumate, e leggera secchezza Abbinamenti  : pesce, verdure, carni bianche Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un sentore di agrumi, di scorza d'arancia e lievemente speziato. L'aggiunta del coriandolo in perfetto stile belga, rende questo prodotto assolutamente rinfrescante.

  Produttore : Belching Beaver Nazione : Stati Uniti Tipo : Stout Alcool : 5,3% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, aromi naturali Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore avorio. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore di malto tostato, caramello, lattico, biscotto, mediamente persistente Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di caramello, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra dagli aromi e dal gusto di burro di arachidi tostate, biscotti secchi, caffè, cioccolato e latte, la rende delicata e invitante.

  Produttore : Iki Nazione : Giappone Tipo : Saison Alcool : 5,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di grano, zucchero, acido lattico, Thé verde, ginger Esame   visivo  : Schiuma presente, bianca, dalla grana mista e di media persistenza. Birra di colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, con sentori di verdure, thé, di breve persistenza  Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, note dolci, corpo esile, breve persistenza, secchezza Abbinamenti  : salmone, salsiccia, carni bianche  Considerazioni   finali  :  Birra speziata che ricorda una minestra di verdure, ma che al gusto si rivela essere thé verde. Sinceramente lo zenzero non pervenuto   Ps avendo lo zenzero in cucina, ho provato ad aggiungerlo in polvere alla birra. Ecco ora cambia e di molto

   Produttore : RentOn Nazione : Italia Fano (PU) Tipo : Saison Alcool : 5,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di grano, zucchero, scorza d'arancia, coriandolo, salvia, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente, bianca, dalla grana mista e di media persistenza. Birra di colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, con sentori di salvia, di breve persistenza  Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, note dolci, corpo esile, media persistenza, secchezza Abbinamenti  : salmone, salsiccia, carni bianche  Considerazioni   finali  :  Birra speziata con aggiunta di coriandolo, scorza d'arancia ed un ingrediente che conosciamo bene noi italiani, la salvia, rende questa birra interessante, dal gusto secco e persistente.

Produttore : Brasserie Dubuisson Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 12% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dal forte odore di malto, caramello, e dall'alcool Esame gustativo :  Il sapore dolciastro colpisce fin dal primo sorso del maltato e del fruttato, caramello, per concludersi con l’alcool. Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori fruttati di malto e caramello, e note alcoliche. Nonostante il sentore lontano di legno, e quasi di terroso, non è stata invecchiata in botti di rovere. Al gusto la nota alcolica è predominante, mentre si conferma la parte fruttata del malto. Birra da fine pasto da servire a temperatura di servizio 10/12%

Produttore : Jacob Nazione : Germania Tipo : Doppelbock Alcool : 7,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto d'orzo tostato, luppolo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre, e dal sentore di caramello, molto gustosa e di media persistenza

  Produttore : Skye Brewing Nazione : Scozia Tipo : Lager Alcool : 3,8% Ingredienti : acqua, malto, orzo, luppolo, lievito, grano torrefatto Esame visivo :  Schiuma presente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore leggermente ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall'odore maltato, aromi di cereali, erbe e luppolo Esame gustativo :  Birra dai s apori di cereali, di malto, di erbe e di luppolo con un tocco di miele e di mela , con una carbonatazione forte. Dolce e dal corpo esile, leggera astringenza Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una nota maltata, e dai cereali . Birra di semplice interpretazione, assolutamente fresca e dissetante.

  Produttore : Pohjala Nazione : Estonia Tipo : Barley wine  Alcool : 14% Ingredienti :  malto d’orzo, acqua Esame   visivo  : Schiuma breve, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore rosso scuro, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma intenso, sentori fruttati rossi, di cereali e di legno, di media persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto intenso, con un warming fin dall’inizio e di maltato, intenso, sensazione boccale secca  Abbinamenti  : fine pasto  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da aroma fruttati bilanciati, con un warming intenso e dai sentori di legno dovuto all’invecchiamento in botti.

  Produttore : Birrificio 61cento      Nazione : Italia Pesaro (PU) Tipo : Gose Alcool : 4,5% Ingredienti :  Acqua, malto d'orzo, malto di frumento, specie, luppolo, sale dolce di Cervia, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, lunga persistenza. Birra di color giallo, torbida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta tropicale, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, con note dolci di frutta tropicale a pasta gialla, di arancia, di media persistenza, secca e di retrogusto lungo.  Abbinamenti  : fine pasto Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da intenso aroma e gusto di frutti tropicali. Lontanissima nota luppolata. Birra adatta a bersi come cocktail.

    Produttore : Birrificio Altotevere Nazione : Italia San Giustino (PG) Tipo : Doppelbock Alcool : 7,8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, avena, malto di segale, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre, e dal sentore di caramello, molto gustosa e di media persistenza

   Produttore : Lervig Nazione : Norvegia Tipo : Doppelbock Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, gritz di mais Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre, e dal sentore di caramello, molto gustosa e di media persistenza

  Produttore : Birrificio Artigianale Napoletano Nazione : Italia Napoli (NA) Tipo : Lager Alcool : 4,8% Ingredienti : acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma presente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall'odore maltato e luppolo Esame gustativo :  Birra poco intensa dai s apori di cereali, di malto, di luppolo,  con una carbonatazione forte. Dolce e dal corpo esile, leggera astringenza Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una nota maltata, e dal luppolo . Birra di semplice interpretazione, assolutamente fresca e dissetante.

   Produttore : Forst Nazione : Italia Lagundo (BZ) Tipo : Doppelbock Alcool : 6,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, gritz di mais Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre, e dal sentore di caramello, molto gustosa e di media persistenza

  Produttore : Rogue Nazione : Stati Uniti Tipo : Doppelbock Alcool : 6,8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre, e dal sentore di caramello, molto gustosa e di media persistenza

  Produttore : Brasserie Bosteels Nazione : Belgio Tipo : Tripel Alcool : 8,4% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, avena, frumento, malto di frumento, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color bianco a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, con sentori fruttati di agrumi e note vanigliate, di media persistenza Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di cereali, di luppolo e note fruttate, con leggera secchezza e dalla media persistenza  Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre e vanigliate, dove si riconoscono i cereali utilizzati.

  Produttore : Petrus Nazione : Belgio Tipo : Brown Ale Alcool : 5,5% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo  Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore marrone, limpida e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, leggermente acetico e da un aroma inconfondibile di cereale. Esame   gustativo  : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, note dolci e leggermente acetiche, media persistenza e secca. Abbinamenti  : minestre di legumi, verdure fritte Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un aroma di cereale dominante. Una birra che si accompagna indubbiamente con piatti a base di legumi, dove si sposa alla perfezione 

  Produttore : La Cotta Nazione : Italia Sassocorvaro (PU) Tipo : Amber Ale Alcool : 5,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo,luppolo, lievito e zucchero Esame   visivo  : Schiuma scarsa, di color avorio a grana mista, di breve durata. Birra di color ambrato scuro, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma poco intenso, di caramello e maltato, di breve durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo esile, con leggera secchezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da note dolciastre, e dal sentore di caramello, molto gustosa ma di breve persistenza

  Produttore : Innis & Gunn Nazione : Scozia Tipo : Scotch Ale Alcool : 6,6% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo,  Esame visivo :  Schiuma presente di color avorio e grana mista, di breve persistenza. Birra dal color marrone limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma abbastanza intenso di tostato, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, dolce con finale amaro, di media persistenza con sensazioni boccali caratterizzate da secchezza Abbinamenti :  piatti a base di carni rosse, arrosti e stufati  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata dalla tostatura non troppo invadente, da una secchezza che richiede più assaggi, nonostante il grado alcolico un po’ elevato.

  Produttore : Birra del Borgo Nazione : Italia Borgorose (RI) Tipo : Ale Alcool : 6,4% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, grana fine e dal colore avorio. Birra dal colore ramato, velata, fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzato dall’aroma abbastanza intenso, erbaceo, breve persistenza Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, amaro luppolato, media persistenza, leggera astrigenza Abbinamenti  : pesce, verdure, carni bianche Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un aroma e dal gusto erbaceo, con un corpo abbastanza intenso e dalla luppolatura che la rende assolutamente dissetante. 

  Produttore : Nomada Nazione : Spagna Tipo : Berliner weisse Alcool : 3,5% Ingredienti :  Malto d’orzo, malto di grano, avena Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Birra dorata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, acetico, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide dolci, esile persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da decisa acidità con finale amaro, abbastanza intenso e dalla media persistenza 

Produttore : Amarcord Nazione : Italia Apecchio (PU) Tipo : Porter Alcool : 9% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente , grana fine e dal colore avorio, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, di tostato, cioccolato e caffè, di breve durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, di caffè e cioccolato, dolce,  avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un’aroma di tostato, di caffè e di cioccolato, avvolgente e di media persistenza. 

  Produttore : Birra del Borgo Nazione : Italia Borgorose (RI) Tipo : Porter Alcool : 6,1% Ingredienti :  acqua, orzo, avena, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente , grana fine e dal colore avorio, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma intenso, di tostato, cioccolato e caffè, di breve durata Esame   gustativo  : il sapore intenso, di caffè e cioccolato, dolce,  avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un’aroma di tostato, di caffè e di cioccolato, avvolgente e di media persistenza. 

  Produttore : Fonix Nazione : Ungheria Tipo : Brown Ale Alcool : 6,2% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo  Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, torbida e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, e da un aroma inconfondibile di cereale. Esame   gustativo  : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, la nota amara del luppolo è elegante e lascia un ottimo gusto finale. Abbinamenti  : minestre di legumi, piatti a base di farro, verdure fritte Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un aroma di cereale dominante. Una birra che si accompagna indubbiamente con piatti a base di legumi, dove si sposa alla perfezione 

  Produttore : Millevertus Nazione : Belgio Tipo : Rauchbier Alcool : 6,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, avena, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma scarsa, di color bianco dalla grana mista e di breve persistenza. Birra dal colore ramato, limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma poco intenso, lievemente affumicata, di breve persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note leggermente amare coperte dall’affumicatura, dal corpo medio, caratterizzata da frizzantezza e leggera astringenza Abbinamenti :  piatti a base di pietanze affumicate, formaggi, arrosti, barbecue  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata dall’affumicatura che si sente più nel gusto che all’aroma. Birra interessante anche nel colore, ma dalla frizzantezza un po’ marcata

Produttore : Birrificio Menaresta Nazione : Italia Tipo : Rauchbier Alcool : 5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma scarsa, di color bianco dalla grana mista e di breve persistenza. Birra dal colore ramato, limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma poco intenso, lievemente affumicata, di breve persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note leggermente amare coperte dall’affumicatura, dal corpo medio, caratterizzata da frizzantezza e leggera astringenza Abbinamenti :  piatti a base di pietanze affumicate, formaggi, arrosti, barbecue  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata dall’affumicatura che si sente più nel gusto che all’aroma. Birra interessante anche nel colore, ma dalla frizzantezza un po’ marcata