Viaggio in Luppolandia

Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Lambic  Alcool : 3,5% Ingredienti  : Acqua, malto di farro, zucchero, succo di ciliegia (min 20%), frumento, dolcificante, acido ascorbico Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore rosso tipico della ciliegia  Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di ciliegia e amarena, predominante su ogni altro aroma. Esame   gustativo  : il sapore agrodolce della ciliegia e amarena, ha note acidule che poi lasciano il palato alla dolcezza della ciliegia. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da una nota agrodolce della ciliegia, che colpisce sia alla vista, all’olfatto e al gusto. La birra viene prodotta aggiungendo alla fermentazione del succo di ciliegia e lasciate fermentare all’interno di botte di rovere. In realtà non si percepisce molto il tannino della botte. Birra che strizza l’occhio soprattutto agl

Produttore : Birrificio La Petrognola Nazione : Italia - Piazza al Serchio LU Tipo : Ambrata al malto di farro Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto di farro, zucchero, spezie (scorza d’arancia, semi di coriandolo), luppolo Saaz  Esame visivo : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, torbida e fluida. Esame olfattivo : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, e da un aroma inconfondibile di farro. Esame gustativo : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, la nota amara del luppolo è elegante e lascia un ottimo gusto finale. Abbinamenti : minestre di legumi, piatti a base di farro, verdure fritte Considerazioni finali : Birra caratterizzata da un aroma di farro dominante, mentre al gusto il farro lascia il posto prima alle spezie e poi al luppolo. Una birra che si accompagna indubbiamente con piatti a base di legumi, dove si sposa alla perfezione