Viaggio in Luppolandia

Produttore : Founders  Nazione : USA Tipo : Imperial Brown Ale Alcool : 11,9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, fiocchi d’orzo, caffè, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore marrone. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore di malto tostato, cioccolato amaro e caffè persistente con note legnose e alcoliche  Esame   gustativo  : il sapore conferma la tostatura del malto e note amare luppolate evocano caffè, cioccolato amaro e persistente. Invecchiata in botti di bourbon  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un deciso sapore di caffè, con retrogusto dolce e intenso. Invecchiata in botti di bourbon, prende note legnose e alcoliche che la rende una birra da meditazione data il grande grado alcolico

Produttore : Duvel Nazione : Belgio Tipo : Belgian Ale Alcool : 8,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero  Esame   visivo  : Schiuma persistente e generosa, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da luppoli speziati e lieve maltato dolce, sentore di miele da alcool Esame   gustativo  : Gusto delicato e dolce del cereale, con finale alcolico in retrogusto. Amarezza media leggermente sentore di miele Abbinamenti  : hamburger, salumi Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da carbonazione media, con grado alcolico medio. Bilanciamento fruttato e speziato ben equilibrato con malto leggermente dolce e finale secco

Produttore : Birra del Borgo Nazione : Borgorose (RI)  Tipo : Lager Alcool : 5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, grano Cappelli, scorza d’arancia Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore agrumato Esame gustativo :  Birra leggermente luppolata con note agrumate dovute alla scorza d’arancia Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una leggera luppolatura, con note finali agrumate . Birra di semplice interpretazione, assolutamente fresca e dissetante.

Produttore : Birrificio Anima Nazione : Roccasparvera (CN) Tipo : Blonde Ale Alcool : 4,9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato Esame   olfattivo  : Birra caratterizzato dall’aroma floreale, avvolgente e prolungato Esame   gustativo  : il sapore è floreale, corpo esile e dalle leggera luppolatura Abbinamenti  : pesce, verdure, carni bianche Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un aroma e dal gusto floreale, con un corpo esile e dalle leggera luppolatura che la rende assolutamente dissetante. 

Produttore : Tiny Rebel Brewery Nazione : Galles Tipo : Tropical Milkshake IPA  Alcool : 6,3% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lattosio, succo di frutta, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato , velato e fluida Esame   olfattivo  : Abbastanza intensa, frutta tropicale, latte di cocco, media  Esame   gustativo  : Abbastanza intensa, frutta tropicale, frutta pasta bianca, latte di cocco, leggera nota amara con finale dolce, corpo esile, astringenza breve  Abbinamenti  : nessuno in particolare  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale, confermato anche dal gusto, corpo esile e beve astringenza, con note amare e finale dolce.

Produttore : Giusto Spirito Nazione : Rubiera (RE) Italia Tipo : Marzen  Alcool : 5,4% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato , torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori maltati  Esame   gustativo  : aroma floreali e erbacei persistenti  Abbinamenti  : pizza, panificati, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da sentori maltati e dall’aroma floreale ed erbaceo persistenti 

Produttore : Birrificio del Forte Nazione : Pietrasanta (LU) Italia Tipo : Strong Ale Alcool : 7,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, orzo, zucchero candito, luppolo , lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da sentori di frutta matura  Esame gustativo :  Birra leggermente luppolata con note fruttate e da note speziate che ricordano le birre belghe  Abbinamenti : salumi,  formaggi stagionati, piatti di carne elaborati, pasticceria secca Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una leggera luppolatura, con note finali dolciastre e speziate . 

Produttore : Dibevit  Nazione : Italia Tipo : Amber Ale Alcool : 5,4% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo Esame   visivo  : Schiuma persistente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato Esame   olfattivo  : Birra caratterizzato dall’odore fruttato ed erbaceo, avvolgente e prolungato Esame   gustativo  : il sapore è erbaceo, di erba appena tagliata, avvolgente e prolungato  Abbinamenti  : pizza, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un odore fruttato ed erbaceo, confermata con dal primo sorso. Una birra gradevole e accogliente per un pubblico vario. 

Produttore : Carlow Brewing  Nazione : Irlanda  Tipo : Stout Alcool : 4,3% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore avorio. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore di malto tostato, cioccolato amaro e caffè, persistente Esame   gustativo  : il sapore conferma la tostatura del malto e note amare luppolate evocano caffè, cioccolato amaro e persistente  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dalla tostatura marcata tipica delle Stout e con una graduazione sufficiente. Le note di caffè e cioccolato amaro sono perfettamente bilanciate, e l’amarezza del luppolo resta persistente in bocca e risulta piacevole.

Produttore : Hopposti Nazione : Roseto degli Abruzzi (TE) Italia Tipo : Blanche Alcool : 5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, zucchero, spezie, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori agrumati e speziati Esame   gustativo  : il sapore conferma l’agrumato, particolarmente astringente e con il sapore speziato di coriandolo  Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dall’agrumato tipico delle blanche, e dallo speziato del coriandolo. Birra leggermente più alcolica della categoria, si fa apprezzare fin dal primo sorso

Produttore : Dubuisson Nazione : Belgio Tipo : Blanche Alcool : 5% Ingredienti :  acqua (del birrificio), malto d’orzo, frumento, luppolo, zucchero, spezie (coriandolo e limone), lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore dorato, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori agrumati e speziati Esame   gustativo  : il sapore conferma l’agrumato, particolarmente astringente e con il sapore speziato di coriandolo  Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dall’agrumato tipico delle blanche, e dallo speziato del coriandolo. Birra leggermente più alcolica della categoria, si fa apprezzare fin dal primo sorso

Produttore : Stewart Brewing Nazione : Scozia Tipo : Stout Alcool : 6,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, grano, luppolo, lievito  Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore nero tipica delle Stout Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di malto tostato, cioccolato amaro e caffè. Esame   gustativo  : il sapore conferma la tostatura del malto e note amare luppolate evocano caffè è caramello  Abbinamenti  : adatta a carne rossa, formaggi molto stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dalla tostatura marcata tipica delle Stout. Le note di caffè e cioccolato amaro sono perfettamente bilanciate, e l’amarezza del luppolo resta persistente in bocca e risulta piacevole.  

Produttore : Stewart Brewing Nazione : Scozia Tipo : Lager Alcool : 4% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, luppolo , lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore agrumato Esame gustativo :  Birra leggermente luppolata con note agrumate  Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da una leggera luppolatura, con note finali agrumate . Birra di semplice interpretazione, assolutamente fresca ed estiva

Produttore : Tennent’s Nazione : Scozia Tipo : India Pale Ale Alcool : 6,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo  Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori floreali e fruttati, di media durata  Esame   gustativo  : gusto floreale avvolgente e persistente, corpo scorrevole  Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dall’elemento floreale che invoglia subito al secondo sorso, elemento floreale già presente nell’etichetta verde. Il corpo è scorrevole e dissetante e le tone erbacee rinfrescano il palato.

Produttore : Tennent’s Nazione : Scozia Tipo : Stout Alcool : 4,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, grano, orzo, zucchero, estratto di malto, caramello, luppolo Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore avorio. Birra dal colore nero tipica delle Stout Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di malto tostato, cioccolato amaro e caffè. Esame   gustativo  : il sapore conferma la tostatura del malto e note amare luppolate evocano caffè  Abbinamenti  : adatta a carne rossa, formaggi molto stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dalla tostatura marcata tipica delle Stout ma con una graduazione inferiore che la rende un prodotto molto appetibile al pubblico. Le note di caffè e cioccolato amaro sono perfettamente bilanciate, e l’amarezza del luppolo resta persistente in bocca e risulta piacevole. Birra non da meditazione. 

Produttore : Isle of Skye Brewery  Nazione : Scozia Tipo : Porter Alcool : 4,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, avena tostata, luppolo , miele e lieviti scozzesi Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore avorio. Birra dal colore nero a riflessi rubi, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di cacao amaro e caffè, e richiami all’avena Esame   gustativo  : sapore corposo, intenso e persistente, con gusto di cacao amore e caffè, e dell’avena  Abbinamenti  : ostriche, cozze, carne affumicata, dolci al caffè o cacao Considerazioni   finali  : Birra corposa e complessa, che nonostante la bassa graduazione riempie il palato e non offre ulteriori repliche.   

Produttore : Bellfield Brewery  Nazione : Scozia Tipo : Session Ale Alcool : 3,8% Ingredienti :  *** Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore floreale, poco intenso Esame   gustativo  : il sapore leggero e agrumato lascia in bocca una gradevole amarezza Abbinamenti  : primi piatti leggeri  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un sapore leggero e agrumato con gradevole amarezza. 

Produttore : Maltsmiths Nazione : Scozia Tipo : Pilsner Lager Alcool : 4,6% Ingredienti :  *** Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore agrumato e maltato  Esame   gustativo  : il sapore leggero e agrumato con note più marcate di limone  Abbinamenti  : piatti a base di pollo, fajitas  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un sapore leggero e agrumato, gradevole fin dal primo sorso. La bassa graduazione e la bassa carbonazione, fa si che sia una birra di assoluto apprezzamento 

Produttore : Birrificio San Biagio Nazione : Nocera Umbra (PG) Italia Tipo : Strong Ale Alcool : 7% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, miele, alloro Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore gambrato, torbida e viscosa  Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dalle note inconfondibili dell’alloro  Esame   gustativo  : il sapore intenso dove si confermano il miele e il pungente dell’alloro e dalle note speziate.  Abbinamenti  :  carni rosse, salumi e formaggi stagionati  Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dalle note pungenti dell’alloro e note speziati. La dolcezza del miele del primo sorso, lascia in bocca un equilibrio di dolcezza e amarezza del luppolo. Le note fruttate emergono assieme al caramello e nocciola, e dall’agrumato del luppolo.

Produttore : St.Andrews Brewing Nazione : Scozia Tipo : Pale Ale Alcool : 4,5% Ingredienti :  *** Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo leggermente ambrato, torbida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore floreale e agrumato. Esame   gustativo  : il sapore deciso e agrumato lascia in bocca una gradevole amarezza da luppolo Abbinamenti  : piatti a base di pesce Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da un sapore deciso e agrumato con gradevole amarezza. Birra che si apprezza fin dal primo sorso 

Produttore : Innis & Gunn  Nazione : Scozia Tipo : Lager Alcool : 4,6% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, avena Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore agrumato Esame gustativo :  Birra dal gusto agrumato e dall’inconfondbile avena  Abbinamenti :  piatti a base di pesce  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma agrumato avvolgente e di sentori di avena. Birra di semplice interpretazione, leggera ed estiva

Produttore : Tenute Collesi Nazione : Italia Tipo : (Strong) Belgian Ale Alcool : 8% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore rosso, torbido e fluido. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore speziato, di frutta secca e caramello Esame gustativo :  Birra dal gusto corposo, dolce e fresco Abbinamenti : carne rossa, formaggi, pre-dolce Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un gusto dolce e fortemente speziato, caramellato. Una birra decisa da bere anche senza abbinamento a fine pasto.

Produttore : Stewart Brewing Nazione : Scozia Tipo : Golden Ale Alcool : 4,8% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, grano, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino, torbida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore floreale e leggermente luppolato Esame gustativo :  Birra dal gusto morbido e da un retrogusto floreale  Abbinamenti : piatti a base di carne bianca  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma floreale e morbido, da sentori agrumati e di frutta esotica. La leggera luppolatura e la graduazione accettabile la rende una birra di facile apprezzamento adatta ai periodi estivi.

Produttore : Leffe  Nazione : Belgio Tipo : Doppio malto Alcool : 6,6% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, mais, orzo,  zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, torbida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, e di frutta candita nonché di caramello Esame gustativo : Birra dal gusto morbido e da un retrogusto erbaceo  Abbinamenti :  primi e secondi piatti strutturati, formaggi molto stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma caldo e morbido, dai sentori di frutta candita e dal retrogusto erbaceo. Lascia la bocca piacevolmente fresca, lungo e persistente.

Produttore : St.Andrews Brewing Nazione : Scozia Tipo : Stout Alcool : 4,5% Ingredienti : *** Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore nero tipica delle Stout Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di malto tostato, cioccolato amaro e caffè. Esame   gustativo  : il sapore conferma la tostatura del malto e note amare luppolate evocano caffè  Abbinamenti  : adatta a carne rossa, formaggi molto stagionati Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata dalla tostatura marcata tipica delle Stout ma con una graduazione inferiore che la rende un prodotto molto appetibile al pubblico. Le note di caffè e cioccolato amaro sono perfettamente bilanciate, e l’amarezza del luppolo resta persistente in bocca e risulta piacevole. Birra non da meditazione. 

Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Lambic  Alcool : 3,5% Ingredienti  : Acqua, malto di farro, zucchero, succo di ciliegia (min 20%), frumento, dolcificante, acido ascorbico Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore rosso tipico della ciliegia  Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di ciliegia e amarena, predominante su ogni altro aroma. Esame   gustativo  : il sapore agrodolce della ciliegia e amarena, ha note acidule che poi lasciano il palato alla dolcezza della ciliegia. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da una nota agrodolce della ciliegia, che colpisce sia alla vista, all’olfatto e al gusto. La birra viene prodotta aggiungendo alla fermentazione del succo di ciliegia e lasciate fermentare all’interno di botte di rovere. In realtà non si percepisce molto il tannino della botte. Birra che strizza l’occhio soprattutto agl

Produttore : Birrificio La Petrognola Nazione : Italia - Piazza al Serchio LU Tipo : Ambrata al malto di farro Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto di farro, zucchero, spezie (scorza d’arancia, semi di coriandolo), luppolo Saaz  Esame visivo : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, torbida e fluida. Esame olfattivo : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, e da un aroma inconfondibile di farro. Esame gustativo : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, la nota amara del luppolo è elegante e lascia un ottimo gusto finale. Abbinamenti : minestre di legumi, piatti a base di farro, verdure fritte Considerazioni finali : Birra caratterizzata da un aroma di farro dominante, mentre al gusto il farro lascia il posto prima alle spezie e poi al luppolo. Una birra che si accompagna indubbiamente con piatti a base di legumi, dove si sposa alla perfezione 

Produttore : Leffe  Nazione : Belgio Tipo : Triple Alcool : 8,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, zucchero, spezie (scorsa d’arancia, semi di coriandolo), luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato , torbida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, e da un aroma deciso con sentori di ananas, banana e arancia Esame gustativo :  l’equilibrio dolce e amaro è bilanciato, viene confermata la presenza delle spezie cui da un aroma marcato  Abbinamenti :  piatti a base di pesce, piatti raffinati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma molto intenso e dal gusto deciso e corposo che la rende una birra gustosa, ma allo stesso tempo ha bisogno di piatti importanti con cui abbinarla. L’alta gradazione impone una attenzione maggiore,  gustabile con piccoli sorsi per farsi coinvolgere dagli aromi