Viaggio in Luppolandia

   Produttore : Wicked Weed Nazione : Stati Uniti Tipo : Saison Alcool : 4,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di grano, zucchero, scorza d'arancia, fiori di Bach, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa, bianca, dalla grana mista e di breve persistenza. Birra di colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, acetico mela verde, di breve persistenza  Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, acido, corpo esile, secchezza Abbinamenti  : salmone, salsiccia, carni bianche  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata dal profumo di lievito selvatico e da lontane note di mela che ricordano vagamente il sidro. Al palato la parte acida ripulisce la bocca nella sua interezza.

   Produttore : Brasserie Bosteels Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 5,8% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma poco intenso, maltato, erbaceo, breve persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, predominante il maltato, ma anche note di pepe, coriandolo e garofano Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori erbacei e da note maltate di pane. Al palato prevalgono le note maltate, ma anche il lieve speziato di pepe, coriandolo e chiodi di garofano.

  Produttore : La Virgen Nazione : Spagna Tipo : Vienna Lager Alcool : 5,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, malto di tritordeum, lievito, luppolo e timo limonato Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzato da un aroma poco intenso, maltato, di cereali, breve persistenza  Esame gustativo :  Birra caratterizzata da gusto poco intenso, dolce fin dal primo sorso, di cereali, e lievemente agrumato, leggermente astringente, di breve persistenza  Abbinamenti :  gulash, cotoletta viennese, würstel  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di cereale e lontani note di timo limonato e miele. Al palato si sente la parte erbacea e amarezza non marcata, note di pompelmo e un finale leggermente speziato

   Produttore : Omnipollo Nazione : Svezia Tipo : American Pale Ale Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, leggera maltazione, speziate, breve durata Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso,  malto amaro, luppoli invecchiati, formaggio stagionato, retrogusto balsamico, sensazione frizzante Abbinamenti  : piatti a base di pesce Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei, floreali e speziati e da note che ricordano lontanamente il formaggio stagionato. Al palato si sente una frizzantezza decisa, e un retrogusto balsamico data dalla presenza della menta piperita

  Produttore : Brasserie Vanuxeem Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 6,6% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore bianca. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, fruttato, media persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, dolce fruttato, leggera agrumatura, spezie, corpo medio e secchezza boccale Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un'aroma di malto e frutta. Al gusto sentori di agrumi dalla buccia arancione, di spezie e di maltato, il tutto in linea con quel fantastico paese che è il Belgio .

  Produttore : Brasserie St-Germain Nazione : Francia Tipo : Amber Ale Alcool : 5,9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero Esame   visivo  : Schiuma presente, di color bianco a grana mista, di media durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, maltato, di breve durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con leggera astringenza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi luppolati e fruttati, con note maltate. Al gusto il sapore è dolce con una leggera amarezza finale.

   Produttore : RentOn Nazione : Italia Fano (PU) Tipo : Double Ipa Alcool : 7,6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di media durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, iniziale amaro e finale amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale, dal gusto avvolgente dell'amaro del luppolo che inebria fin dal primo sorso. La parte finale dolce resta in bocca a lungo, per una sensazione piacevolissima

   Produttore : Birra Perugia Nazione : Italia Torgiano (PG) Tipo : India Pale Ale Alcool : 6,7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di media durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, finale amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei e resinosi; al gusto iniziale di dolce, si termina con un piacevole e persistente finale amaricante.

 Produttore : De Kluis Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 8,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma poco intenso, fruttato, breve persistenza Esame gustativo : Al gusto abbastanza intenso, dolce di fruttato, vaniglia, caramello, corpo medio e secchezza boccale Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da aromi di coriandolo e curaçao in aggiunta al luppolo aromatico già utilizzato. Rilascia aromi maltati e fruttati. In bocca, si avvertono dei sapori molto delicati e che mascherano perfettamente la graduazione alcolica elevata, note di caramello, di frutta e anche di vaniglia.

   Produttore : The Musketeers Nazione : Belgio Tipo : Imperial Stout Alcool : 9% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore abbastanza intenso di malto tostato, liquirizia, caffè, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di liquirizia, di alcolico, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un colore nero elegante, e da una schiuma cremosa color avorio persistente. Un'aroma di caffè e il maltato avvolge l'olfatto. Al gusto il caffè predominante, lascia spazio alla nota alcolica robusta, e un retrogusto a lungo del caffè amaro assolutamente piacevole. .

  Produttore : Pohjala Nazione : Estonia Tipo : Birra speciale Alcool : 4,5% Ingredienti :  Malto d’orzo, segale Esame   visivo  : Schiuma abbastanza persistente, color avorio di grana mista, lunga persistenza. Birra di colore ramato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, cereale,  breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, leggera amarezza finale, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata dalla segale, presente sia come cereale sia come versione maltata. All'olfatto e al gusto il cereale è predominante, con un impatto dolce che poi lascia lo spazio ad un leggero amaro finale.

  Produttore : Jopen Nazione : Olanda Tipo : India Pale Ale Alcool : 5,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, avena, frumento, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, cremosa dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di media durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, finale amaro, secchezza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale tipica dello stile IPA. Al gusto la nota amara, lascia campo alla nota fruttata, di papaja, di melone maturo e quell'amaro avvolgente ma non troppo marcato

  Produttore : Founders Nazione : Stati Uniti Tipo : American Strong Ale Alcool : 8% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo , avena, malto di frumento, lattosio, fave di cacao, caffè, estratto di vaniglia Esame   visivo  : Schiuma presente dalla grana mista e dal colore bianco, di media persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aromi abbastanza intensi, di cioccolato, lattico, di media durata Esame   gustativo  : Gusto intenso, di caffè, cioccolato e latte, corpo pieno, finale secco Abbinamenti  : dolci Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di latte, cioccolato bianco, vaniglia e caffè, in pratica sembrerà di stare per assaggiare un cappuccino. Al palato le noti dolci di vaniglia e di mandorla, e un retrogusto leggermente amaro di caffè.

  Produttore : Brasserie du Mont Blanc Nazione : Francia Tipo : Birra speciale Alcool : 5,9% Ingredienti :  Malto d’orzo, mais, alcool di genepi (75%) acido citrico Esame   visivo  : Schiuma abbastanza persistente, bianca di grana mista, lunga persistenza. Birra di colore verde, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma poco intenso, floreale, verdura,  breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, con note dolci, esile persistenza  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di erbe e menta dolce. A parte il colore verde, che chiaramente ricorda la parte erbacea della birra, al palato si sentono note di camomilla e pera. La birra è aromatizzata al genepì (artemisia) coltivata sul monte Bianco e acqua del ghiacciaio. Consigliata berla molto fredda.

  Produttore : Altotevere Nazione : Italia San Giustino PG Tipo : India Pale Ale Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo. lievito, avena Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da un'aroma abbastanza intenso, da sentori fruttati tropicali, di media durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato intenso, avvolgente e persistente, corpo scorrevole, dolce con fine amaro, secchezza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di cereali, resina, agrumi e frutta tropicale. Al gusto, il dolce iniziale lascia il posto ad un finale luppolato. Anche con una graduazione alcolica così importante, risulta essere dissetante.

  Produttore : Dupont Nazione : Belgio Tipo : Belgian Ale Alcool : 8,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero  Esame   visivo  : Schiuma persistente e generosa, grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da un'aroma poco intenso, di maltato e spezie, di breve durata Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, dolce di miele millefiori, spezie, di media durata e secchezza finale Abbinamenti  : hamburger, salumi Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un'aroma piacevole di spezie, di luppolo e un lontano sentore di miele millefiori. Al palato risulta essere saporita e biscottata in perfetto stile belga.

   Produttore : Brehon Brewhouse Nazione : Irlanda Tipo : Stout Alcool : 5,3% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, dalla grana mista, dal colore marrone e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore poco intenso di malto tostato, caramello, caffè, breve persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di caramello, miele millefiori, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di cioccolato e caffè, di malto tostato e sentori legnosi. Al palato le caratteristiche della stout vengono accompagnate da delicate note di whisky derivate dall'invecchiamento in botti.

  Produttore : Founders Nazione : Stati Uniti Tipo : Scotch Ale Alcool : 8,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma presente di color avorio e grana mista, di lunga persistenza. Birra dal color marrone con riflessi ramati, limpida e fluida Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’aroma abbastanza intenso di tostato, vinoso, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, caramello, frutta secca, inizio dolce, corpo pieno e secco Abbinamenti :  piatti a base di carni rosse, arrosti e stufati  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori affumicati, di caramello, frutta secca, note di malto e zucchero di canna. Al gusto è una esplosione di sapori, dal caramello, prugna, tostato, frutta secca e maltato. Dal primo sorso, al dolce si fa largo la nota alcolica e di liquore. Una birra corposa, esplosiva, evocativa, da meditazione.

  Produttore : Poppels Bryggeri Nazione : Svezia Tipo : Bitter Alcool : 6% Ingredienti :  Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, di color avorio di grana mista, lunga persistenza. Birra di colore ramato scuro, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma maltato, di lievito, poco intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, di maltato, caramello, pane, con retrogusto amaro, di media persistenza, e leggera secchezza  Abbinamenti  : salumi, formaggio Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note alcoliche e speziate, dai luppoli inglesi. Al palato il maltato ricorda caramello e pane, ma anche prugne, uvetta e fichi.

   Produttore : Birra del Borgo Nazione : Borgorose (RI) Tipo : Iga Alcool : 6,2% Ingredienti :  Malto d’orzo, farro 23%, mosto di Sangiovese, luppolo, lievito, zucchero Esame   visivo  : Schiuma persistente, bianca di grana mista, media persistenza. Birra dorata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma floreale, vinoso e acetico, poco intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, leggera sensazione acidula, vino, corpo medio, finale amaro e secco Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da leggere note vinose e acidule. Al palato si sentono note di uva di tipo Sauvignon e l'invecchiamento in barrique. La nota dolce dell'uva e la parte acidula, fa di questa birra un ottimo prodotto da aperitivo

  Produttore : Crew Republic Nazione : Germania Tipo : Barley wine  Alcool : 9,8% Ingredienti :  malto d’orzo, acqua Esame   visivo  : Schiuma lunga persistenza, grana mista e dal colore beige. Birra dal colore ramato scuro, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, sentori fruttati rossi, vinoso, di media persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso, dolce di media durata, sensazione boccale secca  Abbinamenti  : fine pasto  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori alcolici e da note di biscotto, prugne, caramello e burro. Al palato la nota alcolica riscalda immediatamente e si possono sentire note legnose e agrodolci, con un finale tra caramello e uva passa

   Produttore : Castelain Nazione : Belgio Tipo : Bière de garde Alcool : 8,5% Ingredienti : acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma presente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore dorato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall'odore maltato, aromi di cereali, poco intenso e breve durata Esame gustativo :  Birra dai s apori di cereali, di malto, di luppolo . Dolce e dal corpo medio, lunga persistenza Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da bouquet floreali e fruttati. Al gusto si sentono le note di malto e di cereali, un dolciastro che lascia spazio ad una lieve luppolatura e al finale ancora dolciastro. La lunga maturazione e la rifermentazione in bottiglia, dà eleganza a questo tipo di birra.

  Produttore : Hoegaarden Nazione : Belgio Tipo : Blanche Alcool : 4,9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, spezie, coriandolo, scorza d'arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, di cereali, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce e speziato di coriandolo, dal corpo esile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera astringenza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata dall'aroma agrumato e dallo speziato del coriandolo, per una birra che almeno una volta nella vita è stata bevuta. Al gusto agrumato e al coriandolo, si dà spazio al dolce con una leggera frizzantezza e una nota di astringenza finale.

  Produttore : Westmalle Nazione : Belgio Tipo : Dubbel Alcool : 7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente di colore marrone, a grana mista, lunga durata. Birra di colore marrone scuro con riflessi rossi, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi speziati, caramello, media persistenza Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, dolce iniziale, corpo medio, frizzantezza finale Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da una schiuma beige e abbondante, da sentori di fiori, toni alcolici e caramellati. Fine in bocca, si ricorda la liquirizia, il caramello leggermente bruciato, e tostatura evidente, con note amarognole e secche. Una birra d'abbazia tra le migliori

  Produttore : Brouwerij De Ranke Nazione : Belgio Tipo : Dark Strong Ale Alcool : 8,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo , lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore nero torbida e fluida. Esame olfattivo :  Birra da sentori poco intensi, tostato e breve persistenza Esame gustativo :  Birra abbastanza intensa, di liquirizia, caffè, dolce maltato, di medio corpo, secchezza finale Abbinamenti :  pasticceria secca Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da aromi di caffè torrefatto, e dal gusto di malto bruciato. La cremosità della schiuma e l'eleganza del colore rosso scuro, con i riflessi rubini in controluce, la rende una birra importante e ben strutturata.

Produttore : Avery Brewing Nazione : Stati Uniti Tipo : Gose Alcool : 4,5% Ingredienti :  Acqua, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra di color giallo paglierino, leggermente velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma agrumato, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, leggermente acidula e salina con note dolci finali agrumate  di arancia e cocco, di media persistenza, secca e di retrogusto breve.  Abbinamenti  : fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori agrumati e tropicali, dovuto all'aggiunta del lime, ma anche di un vago e lontano sentore di cocco. Al primo sorso l'acidità non proprio marcata della Sour, e della salinità dovuta all'aggiunta di sale marino, che lascia un retrogusto finale sorprendentemente dolciastro, invoglia ad altri sorsi grazie alla sua lieve astringenza.