Viaggio in Luppolandia

    Produttore : Basqueland Nazione : Spagna Tipo : Imperial Stout Alcool : 10,5% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, avena, luppolo, lievito, lattosio, vaniglia, caramello, caffè, sale Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore abbastanza intenso di malto tostato, liquirizia, caffè, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di liquirizia, di alcolico, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da settori di caffè e cioccolato, e dell'inconfondibile note lattiche. Al palato è la classica Imperial Stout, decisamente molto alcolica, ma ingentilita dalla nota lattica quasi di vaniglia, che ingentilisce la bevuta. È un po' come assaggiare un cappucc

  Produttore : Yeastie Boys Nazione : Scozia Tipo : Pilsner Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori tropicali, non proprio tipici dello stile, in quanto sono stati aggiunti luppoli neozelandesi, con accenni di scorza di pompelmo e agrumi. Della Pilsner ceca si ha l'amarezza lunga e persistente, e il finale fresco e leggero nella bevuta.

  Produttore : Magic Rock Brewing Nazione :Inghilterra Tipo : Black Ipa Alcool : 7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, tostato, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, tostato di liquirizia, caffè corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di caffè e da aromi di frutta tropicale. Il colore della birra è fuorviante perché ci si aspetta una Stout, e invece spicca solo il malto tostato che ricorda il caffè. Al palato la parte tostata lascia campo alle note di frutta tropicale dei luppoli a

  Produttore : Tiny Rebel Nazione : Galles Tipo : Pale ale  Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, fruttato tropicale, breve persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, frutta tropicale a pasta gialla, con iniziale e amaro finale prolungato, corpo medio, media persistenza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Le due birre in questione sono la "Mo Money" da 5,2% e la "Mo problems" da 5,3%, e sono state progettate per completarsi a vicenda. Sono entrambe prodotte con il frumento, ma mentre la prima è con l'aggiunta di melograno, l'altra è con il frutto della passione. La prima ha caratteristiche floreali dando sensazioni dolci, e un fruttato che ricorda l'ananas. La seconda ha caratte

  Produttore : La Virgen Nazione : Spagna Tipo : Fruit Beer Alcool : 5,8% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito, pesche Esame   visivo  : Schiuma scarsa dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, fluida, limpida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori poco intensi, di fruttato, di pesca e di breve persistenza Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, corpo esile, di pesca, dolce con finale secco di breve durata. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un inconfondibile segno distintivo, la pesca, che si sente in maniera massiccia sia in fase gustativa che olfattiva. L'idea è quella di ispirarsi allo stile tedesco e contaminarlo con la frutta. Il risultato è una birra dolce con riflessi amaricanti di luppolo, ma con la combinazione di banana e chiodi di garofano.

Produttore : Birrificio Amerino Nazione : Terni (TR) Italia Tipo : Ipa Alcool : 6,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, avena, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note fruttate tropicali di papaya, frutto della passione e di agrumi, sensazioni che ritroviamo fin dal primo assaggio e dalla ridotta carbonazione che la rende appetibile a lungo.