Poppels Bryggeri Hibiscus Sour 5,6%

Produttore : Poppels Bryggeri

Nazione : Svezia
Tipo : Sour
Alcool : 5,6%

Ingredienti : Malto d’orzo, malto di frumento

Esame visivo : Schiuma persistente, bianca di grana mista, lunga persistenza. Birra arancione, limpida e abbastanza fluida

Esame olfattivo : Birra caratterizzata da aroma di agrumato, poco intenso e breve persistenza 

Esame gustativo : Gusto poco intenso, con note acide, esile persistenza e astringenza marcata 

Abbinamenti : formaggio stagionato

Considerazioni finali : Birra caratterizzata da sentori di frutta e note erbacee e floreali. Al palato si è di fronte a qualcosa di estremamente particolare. La presenza di note lattiche date dalla fermentazione spontanea fanno virare la birra verso l'acidità, subito bilanciata da un infuso di fiori di ibisco, fragola, mela e scorza di agrumi. Ogni sorso si va in altalena, con bilanciamenti acidi e dolci, con finale addirittura salato.



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