Birra del Borgo Trap Yeast 6,4%

Produttore : Birra del Borgo

Nazione : Borgorose (RI) Italia
Tipo : Belgian Amber ale
Alcool : 6,4%

Ingredienti : acqua, malto d'orzo, avena, luppolo, lievito

Esame visivo : Schiuma abbondante, dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore ramato, limpida e fluida.

Esame olfattivo : Birra caratterizzata da aromi di frutta, mela verde, pera, abbastanza intenso e media durata

Esame gustativo : Birra dai sapori fruttati e dal corpo medio, media persistenza

Abbinamenti : piatti a base di pesce, formaggi

Considerazioni finali : Birra caratterizzata da note maltate, di panificazione, di miele e caramello. Al palato si conosce l'impronta speziata dello stile belga, il maltato tende a dare il dolce, che segue fin dal primo sorso. La parte amaricante è pressoché assente, la parte acidula viene dato dal lievito selvatico.



Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

To Ol Winter Bright 4,8%

Immagine
  Produttore : To Ol Nazione : Danimarca Tipo : Kolsch Alcool : 4,8% Ingredienti : acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma presente, dalla grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore leggermente ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall'odore agrumato, aromi di cereali, erbe e luppolo Esame gustativo :  Birra da sentori agrumati di frutta tropicale dalla pasta gialla, persistente, corpo medio Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori maltati, di cereale e miele. Al palato la panificazione è evidente, nell'apoteosi di smalti e cereali, con una frizzantezza fine e raffinata. La birra è bilanciata tra la dolcezza dei malti e la parte erbacea dei luppoli tedeschi. La tipologia di birra viene considerata come la lager di Colonia.
Continua a leggere

La Petrognola Sasso Rosso 5,5%

Immagine
Produttore : Birrificio La Petrognola Nazione : Italia - Piazza al Serchio LU Tipo : Ambrata al malto di farro Alcool : 5,5% Ingredienti : Acqua, malto di farro, zucchero, spezie (scorza d’arancia, semi di coriandolo), luppolo Saaz  Esame visivo : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo ambrato, torbida e fluida. Esame olfattivo : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, e da un aroma inconfondibile di farro. Esame gustativo : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, la nota amara del luppolo è elegante e lascia un ottimo gusto finale. Abbinamenti : minestre di legumi, piatti a base di farro, verdure fritte Considerazioni finali : Birra caratterizzata da un aroma di farro dominante, mentre al gusto il farro lascia il posto prima alle spezie e poi al luppolo. Una birra che si accompagna indubbiamente con piatti a base di legumi, dove si sposa alla perfezione  ...
Continua a leggere

Lindemans Kriek 3,5%

Immagine
Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Lambic  Alcool : 3,5% Ingredienti  : Acqua, malto di farro, zucchero, succo di ciliegia (min 20%), frumento, dolcificante, acido ascorbico Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore rosso tipico della ciliegia  Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di ciliegia e amarena, predominante su ogni altro aroma. Esame   gustativo  : il sapore agrodolce della ciliegia e amarena, ha note acidule che poi lasciano il palato alla dolcezza della ciliegia. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  : Birra caratterizzata da una nota agrodolce della ciliegia, che colpisce sia alla vista, all’olfatto e al gusto. La birra viene prodotta aggiungendo alla fermentazione del succo di ciliegia e lasciate fermentare all’interno di botte di rovere. In realtà non si percepisc...
Continua a leggere