Viaggio in Luppolandia

   Produttore : Rogue Nazione : Stati Uniti Tipo : Brown Ale Alcool : 5,6% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo, nocciola, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore marrone, limpida e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi, di lattico e nocciola, caramello, di breve persistenza Esame   gustativo  : Al gusto è abbastanza intensa, con note dolci di nocciola e vaniglia, media persistenza e sensazioni di secchezza Abbinamenti  : carni rosse, dolci, bbq Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata dall'aroma di nocciola, caramello e cioccolato. Al naso e al palato i sentori sono dolciastri con l'evidente nota dovuta all'estratto di nocciola.

  Produttore : 61Cento Nazione : Italia Pesaro (PU) Tipo : Fruit Beer Alcool : 6% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, malto di frumento, frumento, luppolo, lievito, pesche Esame   visivo  : Schiuma scarsa dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, fluida, limpida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori poco intensi, di fruttato, di pesca e di breve persistenza Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, corpo esile, di pesca, dolce con finale secco di breve durata. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata dall'aroma lieve di frutta, e dal gusto di pesca matura, dal corpo esile, che dona una delicatezza data anche dalla quasi assenza di CO2. Birra che consiglierei in sostituzione dei prosecco.

  Produttore : Craig Allan Nazione : Francia Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, floreale, media persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, sentori aciduli e amaro, corpo medio, media persistenza, leggera secchezza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma fresco e fruttato, e da aromi erbacei e di malto. Al gusto il primo impatto e di frutta tropicale, tra pompelmo e ananas, con finale amaro ma allo stesso tempo aromatico.

  Produttore : Brasserie d'Ebly Nazione : Belgio Tipo : Fruit Beer Alcool : 4% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito, stevia, lampone 2% Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore rosso, fluida, limpida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’inconfondibile odore di frutta di bosco, abbastanza intenso, breve persistenza Esame   gustativo  : il sapore poco intenso, corpo esile, di frutti rossi, dolce con finale secco di breve durata. Abbinamenti  : adatta ad antipasti e dolci Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di lampone e da alcune note acide, che però non sono presenti al gusto. Il succo di lampone, anziché il frutto lasciato a macerare, rende la birra delicatamente dolce e secca, ma dal corpo esile e dissetante.

  Produttore : Baladin Nazione : Italia Piozzo (CN) Tipo : American Pale Ale Alcool : 7,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, spezie, lievito, luppolo Esame   visivo  : Schiuma presente, grana fine e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida  Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma poco intenso, fruttato, breve persistenza  Esame   gustativo  : birra dal gusto abbastanza intenso,  malto leggero, dolce iniziale con lieve amarezza, corpo medio, astringente Abbinamenti  : piatti a base di pesce Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi di cereale e spezie, al gusto la dolcezza lascia una lieve nota di speziato, soprattutto di pepe, e l'amaro luppolato finale è assolutamente gradito.

    Produttore : Brique House Nazione : Francia Tipo : Belgian pale ale  Alcool : 5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, zucchero, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, erbaceo fruttato, lunga persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, con iniziale dolce e amaro finale, corpo esile, media persistenza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di cereale e frutta esotica. Al gusto la dolcezza evocativa della frutta esotica a pasta gialla, con una leggera amarezza finale, la rende assolutamente accattivante

  Produttore : Dois Corvos Nazione : Portogallo Tipo : Blanche Alcool : 5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, spezie, coriandolo, scorza di arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce agrumato e speziato di coriandolo, dal corpo edile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera secchezza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di limone e chiodi di garofano, al gusto il cereale è predominante, ma ha il tocco di coriandolo e scorza d'arancia Curacao. Il Barbela che è una antica varietà di grano portoghe...

  Produttore : Laugar Brewery Nazione : Spagna Tipo : Brown Ale Alcool : 6,7% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo, aromi naturali di nocciola, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore marrone, limpida e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi, di lattico e nocciola, caramello, di breve persistenza Esame   gustativo  : Al gusto è abbastanza intensa, con note dolci di nocciola e vaniglia, media persistenza e sensazioni di secchezza Abbinamenti  : minestre di legumi, verdure fritte Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di lattico, vaniglia e nocciola. Al gusto rimane il corpo leggero e molto piacevole da bere, con sapore di nocciola e caramello

   Produttore : Toccalmatto Nazione : Italia Fidenza (PR) Tipo : Triple Alcool : 9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, malto di grano Esame   visivo  : Schiuma presente di colore bianco, a grana mista, media durata. Birra di colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori maltati, di frutta esotica, abbastanza intenso e media persistenza Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, lieve amarezza, medio corpo e astringenza finale Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei e speziati confermati nel gusto, e da una nota alcolica necessaria per chiudere una settimana decisamente impegnativa.

   Produttore : The Wild Beer      Nazione : Giappone Tipo : Gose Alcool : 5% Ingredienti :  Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra di color ambrato, velata e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di erbe aromatiche,  salvia, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide di frutti di bosco, di media persistenza, secca e di retrogusto lungo.  Abbinamenti  : fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutti di bosco, e "salvia" (?), al gusto si avverte l'acidità di lime, frutti di bosco rossi, e dal tocco salato.

   Produttore : Pojala Nazione :Estonia Tipo : Baltic Porter Alcool : 7% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, avena, grano, lievito, lattosio Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato,cannella, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caffè, liquirizia e cannella. Al gusto la caratteristica tipica delle Porter si fonde con l'accenno di cannella e lattosio. Põhjala si conferma gran produttore di straordinarie Porter.

  Produttore : Mikkeller Nazione : Danimarca Tipo : Session IPA  Alcool : 4,9% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito, luppolo Esame   visivo  : Schiuma persistente e abbondante, bianca di grana mista, lunga persistenza. Giallo paglierino, velata e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma fruttato, abbastanza intenso e media persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, agrumato, con note iniziali dolci e finale amaro, di corpo esile, secchezza.  Abbinamenti  : formaggi stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note erbacee e tropicali di ananas, agrumi, pompelmo e di vaniglia. Al gusto l'amarezza è moderata e piacevole al palato, e la nota tropicale è breve.

Produttore : Belle-Vue Nazione : Belgio Tipo : Gueuze Alcool : 6,2% Ingredienti :  Malto d’orzo, malto di frumento, lievito, scorza d'arancia e coriandolo Esame   visivo  : Schiuma assente, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta di bosco, acetico, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide, media persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori acidi tipici della fermentazione spontanea. L'acidità porta note legnose, riconoscibili anche al gusto, date dall'invecchiamento in botte. Al palato si distinguono note di mela e pera, e altrettanti note agrumate.

  Produttore : Craig Allan Nazione : Francia Tipo : Black Lager Alcool : 6% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore ramaro scuro, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzato da un aroma abbastanza intenso, maltato, caramello, breve persistenza  Esame gustativo :  Birra caratterizzata da gusto poco intenso, inizio dolce, cereali, corpo esile, breve persistenza  Abbinamenti :  gulash, cotoletta viennese, würstel  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di cereale, malto tostato, nonché note di prugna secca e caramello. Al gusto l'amarezza secca ed erbacea, con un lontano accenno di liquirizia, conferma i sentori olfattivi. Birra da un ottimo equilibrio tra dolce e amaro

   Produttore : Lervig Nazione : Norvegia Tipo : Ipa Alcool : 7,6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, estratto d'ananas, zucchero, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo esile, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale (non a caso è aggiunto l'ananas), e di agrumato di arancia e mandarino. Al gusto le note resinose del luppolo, anche se l'amarezza è moderata, si fondono con il tropicale,...

  Produttore : Brasserie Dupont Nazione : Belgio Tipo : Saison Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di grano, zucchero, scorza d'arancia, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, bianca, dalla grana mista e di lunga persistenza. Birra di colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, agrumato, di media persistenza  Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, agrumato a finale amaro, corpo medio, frizzante Abbinamenti  : salmone, salsiccia, carni bianche  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei e agrumati. Al palato le note maltate e una carbonazione decisa, lasciano il posto ad un finale secco.

Produttore : Camden Town Nazione : Inghilterra Tipo : Lager Alcool : 6,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore marrone, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzato da un aroma abbastanza intenso, maltato, caramello, vaniglia, breve persistenza  Esame gustativo :  Birra caratterizzata da gusto intenso, dolce fin dal primo sorso e finale amaro, leggermente astringente, di media persistenza  Abbinamenti :  gulash, cotoletta viennese, würstel  Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori di pane, caramello, miele e cioccolato. Al palato si sentono le note erbacee, speziate e legnose che evocano il bourbon, mandorla e vaniglia.

  Produttore : Thornbridge Nazione : Inghilterra Tipo : Ipa Alcool : 7% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, frumento, zucchero, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori poco intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, iniziale amaro e finale amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei e una lontana nota di ananas. Al palato la leggera dolcezza, viene sormontata da una amarezza luppolata predominante che rimane a lungo anche nel finale.

  Produttore : Kees Nazione : Olanda Tipo : Stout Alcool : 10,5% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, cioccolato, mandorle Esame   visivo  : Schiuma assente, dalla grana mista, dal colore marrone e breve persistenza. Birra dal colore marrone scuro, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore intenso di malto tostato, cioccolato, mandorla, lattico, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce, di cioccolato e mandorle, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da cioccolato e una lieve nota di mandorla. Al palato è una esplosione di cioccolata e mandorla, per una Stout assolutamente da godere.

Produttore : Magic Rock Brewery Nazione : Stati Uniti Tipo : Amber Ale Alcool : 4,6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, grano, segale Esame   visivo  : Schiuma presente, di color avorio a grana mista, di media durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, fruttato tropicale, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, frutta tropicale, corpo esile, con leggera amarezza dalla persistenza breve, finale secco Abbinamenti  : formaggio freschi, piatti a base di carne rossa Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori maltati e resinosi del luppolo, e da caramello e pane integrale. Al palato il luppolo americano va dal resinoso allo speziato e arancia amara per un finale decisamente amaro.

  Produttore : Brasserie The Musketeers Nazione : Belgio Tipo : Belgian Strong ale Alcool : 10,2% Ingredienti : acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame visivo :  Schiuma abbondante, dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore ramato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aromi di frutta, mela verde, pera, abbastanza intenso e media durata Esame gustativo :  Birra dai s apori fruttati e dal corpo medio, media persistenza Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da note fruttate di mela verde, cereale e alcool. La nota alcolica si sente subito al palato ma non troppo invadente. Al primo assaggio la parte dolce lascia posto ad un finale lievemente amaro e secco.

   Produttore : Pohjala Nazione : Estonia Tipo : Sour Alcool : 5,5% Ingredienti :  Malto d’orzo, malto di grano, avena, farro Esame   visivo  : Schiuma persistente, avorio di grana mista, lunga persistenza. Birra ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta di bosco, poco intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, con note acide, esile persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di mirtilli e cannella. Al palato la speziatura è complessa ma armoniosa, con i mirtilli che la fanno da padrone, ma anche l'ibisco, la cannella tostata, miele e chiodi di garofano. Le note acidule possono far desistere, ma la birra più si scalda e più è invitante

   Produttore : Brasserie d'Ebly Nazione : Belgio Tipo : Belgian pale Ale Alcool : 5,9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero, frumento Esame   visivo  : Schiuma persistente e generosa, grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da un'aroma abbastanza intenso, di maltato e spezie, di media durata Esame   gustativo  : Gusto poco intenso, dolce di miele millefiori, spezie, corpo esile e secchezza finale Abbinamenti  : hamburger, salumi Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori leggermente acetici, ma che non sono presenti al gusto. Il luppolo orgogliosamente belga, come riportato sull'etichetta, è predominante ma non troppo marcato. Il corpo esile e il retrogusto amaro, invoglia alla bevuta. A birra finita, il bicchiere sprigiona miele d'acacia.

   Produttore : Birra Perugia Nazione : Italia Perugia (PG) Tipo : Imperial Ipa Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori poco intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, iniziale amaro e finale amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di frutta tropicale e lontane note mielose di millefiori. Al primo sorso la parte amara è decisamente non troppo marcata, con un finale amaro che si apprezza a lungo. La nota resinosa è tipica delle IPA e la...

Produttore : Extraomnes Nazione : Italia Marnate (VA) Tipo : Bière de garde Alcool : 8,1% Ingredienti : acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero Esame visivo :  Schiuma presente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall'odore fruttato, aromi di cereali, poco intenso e breve durata Esame gustativo :  Birra dai s apori di cereali, di malto, di luppolo . Dolce e dal corpo medio, breve persistenza Abbinamenti :  piatti a base di pesce, formaggi Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da bouquet floreali e fruttati. Al gusto si sentono le note di malto e di cereali, un dolciastro che lascia spazio ad una lieve luppolatura e al finale ancora dolciastro. La lunga maturazione e la rifermentazione in bottiglia, dà eleganza a questo tipo di birra.