Viaggio in Luppolandia

   Produttore : Birra Carrù Nazione : Carrù (CN) Tipo : Blanche Alcool : 4,8%% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, coriandolo, scorza di arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce agrumato e speziato di coriandolo, dal corpo edile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera secchezza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori tipici di scorza d'arancia. Al palato la nota agrumata predomina assieme alla nota speziata di coriandolo, che le dona una sensazione fresca e dissetante, con una parte lievemen...

  Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Gueuze Alcool : 5% Ingredienti :  Malto d’orzo, lievito Esame   visivo  : Schiuma assente, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta di bosco, acetico, abbastanza intenso e breve persistenza  Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, con note acide, media persistenza e astringenza marcata  Abbinamenti  : formaggio stagionato Considerazioni   finali  :  Produttore : Lindemans Nazione : Belgio Tipo : Gueuze Alcool : 5% Ingredienti :  Malto d’orzo, malto di frumento, lievito, scorza d'arancia e coriandolo Esame   visivo  : Schiuma assente, bianca di grana mista, breve persistenza. Birra ambrata, limpida e abbastanza fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da aroma di frutta di bosco, acetico, abbastanza intenso e...

   Produttore : Batzen Nazione : Bolzano (BZ) Tipo : Pilsner Alcool : 5% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da note di crosta di pane e miele d'acacia. Al palato la leggera dolcezza iniziale lascia il posto all'amarezza che prevale fino alla fine, leggera salinità, accennate note mielate e crosta di pane

  Produttore : Brewfist Nazione : Codogno (LO) Tipo : Doppelbock Alcool : 7,3% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto d'orzo tostato, luppolo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color beige a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori aromatici di caramello, frutta secca, cioccolato e miele di castagno, note che si sentono anche al palato con un aggiunta anche di uva

    Produttore : Duvel Nazione : Belgio Tipo : Ipa Alcool : 9,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi di spezie e agrumi. Al palato ha un carattere fruttato, con note di limone e melone. Sensazione boccale secca e piacevole amarezza finale

  Produttore : Brouwerji Van Steeberge Nazione : Belgio Tipo : Imperial Stout Alcool : 12% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore abbastanza intenso di malto tostato, liquirizia, caffè, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di liquirizia, di alcolico, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caramello, caffè. Al palato si distinguono note di cacao, prugne secche, a volte di vaniglia e anice. Corpo intenso e avvolgente con finale caramellato.

  Produttore : Brauerei Heller Nazione : Germania Tipo : Doppelbock Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto d'orzo tostato, luppolo Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color beige a grana mista, di lunga durata. Birra di color ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma abbastanza intenso, di malto, cereali e lievito, di media durata Esame   gustativo  : il sapore è abbastanza intenso, dolce e dal corpo medio, con sentori caramellati, con leggera amarezza e dalla persistenza breve  Abbinamenti  : affettati stagionati Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori affumicati, di frutta secca e caramello. Al palato la nota affumicata dell'avena è prolungata nel tempo, la nota del caramello e di frutta secca, ma anche qualcosa che ricorda una parte lattica, rinviene nella parte finale. L'affumicatura e la nota legnosa fa dimenticare che siamo di fronte ad una birra...

   Produttore : Brouwerji Vanuxeem Nazione : Belgio Tipo : Brown Ale Alcool : 5,5% Ingredienti  : Acqua, malto d'orzo, luppolo  Esame   visivo  : Schiuma assente. Birra dal colore marrone, velata e fluida. Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’interessante odore di spezie, leggermente acidule, frutti rossi e da un aroma inconfondibile di cereale. Esame   gustativo  : la presenza delle spezie si fa sentire  fin dal primo sorso, note dolci e leggermente acidule, media persistenza e secca. Abbinamenti  : minestre di legumi, verdure fritte Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di frutti rossi, di ciliegia e di prugna. Al palato si sente la parte acidula di frutti bosco, ma anche note frizzanti della carbonazione. Il dolce iniziale lascia spazio all'acidulo finale, il malto è leggero appena accennato. Un'esperienza gustativa interessante che lascia la bocca piacevolmente puli...

  Produttore : Brasserie de Bretagne Nazione : Francia Tipo : Double Ipa Alcool : 8% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo. lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori poco intensi di frutta tropicale a pasta gialla, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato abbastanza intenso di frutta tropicale a pasta gialla, iniziale amaro e finale amaro, secchezza, media persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori erbacei di luppolo e frutta tropicale. Il massiccio uso del luppolo la rende amara fin dalle prime note, quasi un composto di verdure. La frutta tropicale è percettibile dopo qualche sorso, e lasciando la birra riscalda...

  Produttore : Brouwerij De Landsheer Nazione : Belgio Tipo : Dark Strong Ale Alcool : 11,5% Ingredienti : acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo , lievito, spezie Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana mista e dal colore avorio. Birra dal colore nero torbida e fluida. Esame olfattivo :  Birra da sentori poco intensi, tostato e breve persistenza Esame gustativo :  Birra abbastanza intensa, di liquirizia, caffè, dolce maltato, corpo esile, secchezza finale Abbinamenti :  pasticceria secca Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori aromatici maltati, di caramello e spezie. Al palato si sente il cioccolato fondente, frutta matura ma anche la cannella, e la nota alcolica importante

Produttore : Altotevere Nazione : San Giustino (PG) Tipo : Belgian pale Ale Alcool : 7,2% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero, frumento, spezie Esame   visivo  : Schiuma persistente e generosa, grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore ambrato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da un'aroma abbastanza intenso, di maltato e spezie, di media durata Esame   gustativo  : Gusto abbastanza intenso, dolce di miele millefiori, spezie, corpo medio e secchezza finale Abbinamenti  : hamburger, salumi Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note speziate e agrumate. Al palato si ha un complesso aroma agrumato e speziato tipico dello stile belga, che farà dimenticare di essere nel centro Italia. Corpo rotondo e ben strutturato che avvolge al primo sorso, e un grado alcolico elevato.

  Produttore : Toccalmatto Nazione : Fidenza (PR) Tipo : Blanche Alcool : 4,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, spezie, coriandolo, scorza d'arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, di cereali, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce e speziato di coriandolo, dal corpo esile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera astringenza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di note di agrumi, tipici dello stile Blanche belga. Al palato però la speziatura tipica dello stile non è percepita (come il coriandolo), rendendola una "Blanche rivisitata"...

   Produttore : Einstok Nazione : Islanda Tipo : Porter Alcool : 6% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da un aroma di malto torrefatto, di cioccolato amaro e caffè. Al palato la tostatura, il cioccolato fondente e il caffè tradizionale islandese, dona un corpo robusto ma morbido in bocca.

   Produttore : Brouwerji 'T Ji Nazione : Olanda Tipo : Dubbel Alcool : 6,5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma scarsa di colore bianca, a grana mista, brevedurata. Birra di colore rosso, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi speziati, caramello, media persistenza Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, dolce iniziale, corpo medio Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  :  Caratterizzata da sentori di prugna e caramello. Al palato la parte dolce lascia spazio alla prugna, ai frutti neri, al caramello. Il finale è secco e legnoso.

  Produttore : Brouwerij Vanuxeem Nazione : Belgio Tipo : Triple Alcool : 9% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero  Esame   visivo  : Schiuma presente di colore bianco, a grana mista, media. Birra di colore dorato tendente all’ambrato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori speziati, abbastanza intenso di media durata Esame   gustativo  : Aroma abbastanza intenso, pieno e media durata, con finale amaro, leggermente astringente  Abbinamenti  : Selvaggina, carni bianche, affettato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note di malto caramellato e spezie. Al palato è una esplosione di spezie le note lievemente fruttate, con un finale gradevolmente amaro.

   Produttore : Ginette Nazione : Belgio Tipo : Blanche Alcool : 5% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, spezie, coriandolo, scorza d'arancio Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori  agrumati   e speziati, di cereali, abbastanza intensi, ma di breve durata Esame   gustativo  : Birra dal sapore poco intenso, dal gusto dolce e speziato di coriandolo, dal corpo esile e di sensazioni boccali caratterizzate da leggera astringenza finale Abbinamenti  : piatti a base di pesce, formaggi stagionati  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da note speziate, di coriandolo, di arancia e limone. Al palato la parte agrumata è rinfrescante e dissetante. Una Blanche a tutti gli effetti in salsa bio

    Produttore : Pojala Nazione :Estonia Tipo: Imperial Baltic Porter Alcool : 10% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, avena, lattosio Esame   visivo  : Schiuma presente , grana mista e dal colore marrone, di media durata. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall’aroma abbastanza intenso, di tostato, cannella, liquirizia e caffè, di media durata Esame   gustativo  : il sapore abbastanza intenso, note dolci di liquirizia, tostato,  corpo esile, avvolgente e media persistenza  Abbinamenti  : dolce a base di caffè, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caffè e vaniglia. Al palato c'è una esplosione di dolcezza, con note di caffè e liquirizia, e aggiunta di lattosio e vaniglia. Un piacere in bocca che resta a lungo. Sembra quasi di assaggiare una brioches

  Produttore : Anchor Brewery Company Nazione : Stati Uniti Tipo : Pale ale  Alcool : 5,9% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo Esame visivo :  Schiuma abbondante dalla grana mista e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato, velata e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da un aroma abbastanza intenso, fruttato tropicale, breve persistenza Esame gustativo :  Al gusto abbastanza intenso, frutta tropicale a pasta gialla, con iniziale e amaro finale prolungato, corpo medio, media persistenza Abbinamenti :  Carni rosse, formaggi non stagionati Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da sentori maltati ed erbacei. Al palato l'amaro del luppolo è piuttosto amaro con finale secco. I malti caramellati si fondono con i lieviti fruttati.

   Produttore : Amager Bryghus Nazione :Danimarca Tipo : Ipa Alcool : 4,6% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma persistente, dalla grana mista, dal colore bianco e lunga persistenza. Birra dal colore giallo dorato, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata da sentori abbastanza intensi di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, di breve durata  Esame   gustativo  : gusto fruttato poco intenso di frutta tropicale a pasta gialla, ananas, iniziale dolce, corpo medio, astringenza, breve persistenza Abbinamenti  : adatta a carne rossa, fish & chips, hamburger, pesce affumicato  Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori floreali di frutta tropicale a pasta gialla. Al palato la parte amara del luppolo è avvolgente ma non troppo marcata, si evoca il mango e l'ananas nella nota finale.

  Produttore : Kasteel Nazione : Belgio Tipo : Quadrupel Alcool : 11% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color avorio a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color marrone con riflessi rubi, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma intenso, con sentori fruttati complessi di melone, frutti rossi, caramello, note torrefatte e di caffè, di lunga persistenza Esame   gustativo  : il sapore è intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di uva passa, frutti rossi fermentati in liquore con media persistenza  Abbinamenti  : da bersi a fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caramello, cioccolato amaro e caffè, che si possono riconoscere fin dal primo sorso. La parte torrefatta del malto si sente anche nelle note finali. La parte alcolica di questa quadrupel è avvolgente, ma per assaporarla al meglio...

  Produttore : Duvel Nazione : Belgio Tipo : Pilsner Alcool : 5,2% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, riso, luppolo Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo dorato  limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata da aroma abbastanza intenso, maltato con sentori di cereali, di media persistenza  Esame gustativo :  Birra dal gusto intenso, da note amare maltate, dal corpo esile e da una leggera secchezza, di breve persistenza  Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da aroma erbaceo. Al palato la frizzantezza è decisa con finale lievemente amaro, con una bassa gradazione alcolica, corpo leggero, il gusto risulta secco e pulito.

   Produttore : Crew Republic Nazione : Germania Tipo : Imperial Stout Alcool : 9,2% Ingredienti :  acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Esame   visivo  : Schiuma presente, dalla grana mista, dal colore avorio e lunga persistenza. Birra dal colore nero, torbida e fluida Esame   olfattivo  : Birra caratterizzata dall’odore abbastanza intenso di malto tostato, liquirizia, caffè, media persistenza Esame   gustativo  : Sapore abbastanza intenso, da inizio dolce e finale amaro, di liquirizia, di alcolico, corpo medio, sensazioni boccali di secchezza e di media durata  Abbinamenti  : adatto con dolce a base di cioccolato, fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da sentori di caffè e cioccolato amaro. Al palato si è avvolti da uno straordinario aroma tostato del malto che ricorda il caffè. Una leggera sensazione lattica, che si manifesta tenendola sul bicchiere, ricorda il biscotto gelato. Otti...

   Produttore : Brasserie De Halve Maan Nazione : Belgio Tipo : Quadrupel Alcool : 11% Ingredienti :  acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito Esame   visivo  : Schiuma abbondante, di color avorio a grana mista, di lunga persistenza. Birra di color marrone con riflessi rubi, limpida e fluida Esame   olfattivo  : Birra dall'aroma intenso, con sentori fruttati complessi di melone, frutti rossi, caramello, note torrefatte e di caffè, di lunga persistenza Esame   gustativo  : il sapore è intenso, dolce e dal corpo medio, con sapore di uva passa, frutti rossi fermentati in liquore con media persistenza  Abbinamenti  : da bersi a fine pasto Considerazioni   finali  :  Birra caratterizzata da aromi complessi e molto fruttati di melone, caramello, note tostate di caffè e malto. Al palato vengono evocate note di uva passa e frutti rossi fermentati nel liquore. Birra da meditazione complessa e straordinaria

  Produttore : Lucky Brews Nazione : Vicenza (VI) Tipo : Helles Alcool : 4,4% Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo  Esame visivo :  Schiuma persistente dalla grana media e dal colore bianco. Birra dal colore giallo paglierino limpida e fluida. Esame olfattivo :  Birra caratterizzata dall’ aroma fruttato e note maltate, poco persistente e di breve durata Esame gustativo :  Birra dal gusto abbastanza intenso, da note dolci, da corpo medio, da sensazioni boccali frizzanti e di secchezza finale Abbinamenti :  piatti a base di carni bianche Considerazioni finali :  Birra caratterizzata da un aroma di malto, crosta di pane, di miele d'acacia, di floreale di fiori bianchi. Carbonazione decisamente presente e corpo medio basso, da alla birra una interessante bevuta